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說(shuō)起羊肉餅，作為80后的我記憶最深的就是安康城區(qū)新城城門洞子底下照相館對(duì)門的那家羊肉餅了。……

省級(jí)非遺技藝代表性傳承人方景明（左一）紫陽(yáng)喬氏私房菜非遺技藝代表性傳承人常洪萍秦巴石叁珍蘑菇宴菊花豆腐盒子雙吃豆腐通訊員 李勝璋 文/圖近日，市政府公布安……

漢濱區(qū)茨溝豆腐宴制作技藝初步形成于明末清初，發(fā)展于清末民國(guó)初年，歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展成長(zhǎng)，逐漸成熟，主要盛行于漢濱區(qū)北部的茨溝鎮(zhèn)、月河流域；茨溝豆腐宴以茨……

漢陰蘑菇三道湯的烹飪技法以燉為主，配之以腌、煮、熗、炒、炸等陜菜技法。它是由菌湯，開胃涼菜和多種菌品組合而成的養(yǎng)生宴席，湯由多種當(dāng)?shù)匾吧�菌和烏雞，土雞……

紫陽(yáng)縣紫陽(yáng)喬氏私房菜就是利用紫陽(yáng)傳統(tǒng)的烹飪技藝制作的以蒿枝饃、漿巴饃、蒿枝酸菜面片作為小吃、主食，以喬氏水晶肉、粉條雞、豬蹄子燉藕為主菜搭配其他時(shí)令蔬……

□ 韓星海丹桂飄香的美好已漸漸遠(yuǎn)去，民間送走了“豐收節(jié)”“寒衣節(jié)”的習(xí)俗，已經(jīng)坦然走進(jìn)了一天比一天還要冷的寒冬天氣。在古代立冬的時(shí)候，皇帝曾有出郊迎冬的……

平利八仙鎮(zhèn)位于平利南端，華龍山下，這里四季云霧繚繞，景色如畫，相傳八仙四海云游時(shí)迷戀此地，在此修仙煉丹，故得名“八仙鎮(zhèn)”。這里不但景色優(yōu)美，而且人勤勞……

紅艷艷的牛肉、嫩滑的羊肉、青翠的蔬菜……空氣中彌漫著肉香、香料和炭火的混合氣息，參賽者們個(gè)個(gè)精神抖擻，有的切肉、有的串菜、還有的在調(diào)制秘制……

一個(gè)人無(wú)論走多遠(yuǎn)，都忘不了故鄉(xiāng)兒時(shí)的味道。我的老家在漢水之濱香爐山半山腰，一個(gè)叫三道灣的村落。對(duì)于像我這樣的山里娃來(lái)說(shuō)，埋在骨子里的厭惡，或許是母親的……

記者 楊遷偉 實(shí)習(xí)生 朱晨曦白河肉糕是一種葷、素、湯、菜聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味美食，以色鮮味美、細(xì)軟可口享譽(yù)白河。營(yíng)養(yǎng)豐富，老少皆宜。2009年6月，白河肉糕錄入……

通訊員 鄒瑤酒，是人類生活重要飲品之一，始于杜康而發(fā)揚(yáng)于后人。史前釀果酒、夏商釀黃酒、宋代發(fā)明蒸餾術(shù)釀白酒，從此，白酒成為中國(guó)人主飲的酒類。稠酒是安康當(dāng)……

一位來(lái)自湖北的游客曾說(shuō)：白河縣倉(cāng)上鎮(zhèn)鄉(xiāng)村有兩大吸引力，一個(gè)是天寶農(nóng)園美景牽動(dòng)著游客的腳步，一個(gè)是傳統(tǒng)農(nóng)家美食吸引著人們的味蕾。的確，如果你來(lái)過(guò)“旅居小……

通訊員 龔卓妮 鄺安琪四月桃花猶在眼，而今碩果滿枝頭。眼下，正值黃桃成熟季，漢濱區(qū)關(guān)廟鎮(zhèn)文化村的300畝桃園內(nèi)一個(gè)個(gè)豐盈飽滿的黃桃掛滿枝頭，在陽(yáng)光照耀和綠葉……

皮豇豆是石泉人餐桌上一道常見(jiàn)的特色菜，在當(dāng)?shù)厣钍軞g迎。每到夏季豇豆收獲的季節(jié)，很多人都會(huì)把新鮮豇豆經(jīng)過(guò)腌、曬等工序制作成皮豇豆�！�…

通訊員 鄒遙燒烤是人類最為原始的烹調(diào)方式，經(jīng)歷茹毛飲血后，伏羲引來(lái)天火，祖先們能將捕獲的魚鳥走獸燒熟了吃，味道好了，身體也健康了，這種烹調(diào)也一直……

李勝璋2024年4月，一場(chǎng)別開生面的白河“三點(diǎn)水”宴席制作技藝培訓(xùn)班在白河縣文化館舉辦，來(lái)自全縣62名鄉(xiāng)廚首次集中學(xué)習(xí)這具有百年歷史的傳統(tǒng)宴席制作技藝。站在講……

吃龍蝦、喝啤酒、品美食，聽音樂(lè)、看演出、賞夜景，位于市中心城區(qū)大橋路金地酒店一樓的夜宴蝦皇成為食客們夏日打卡的新去處�！�…

漢濱初中九年級(jí)（24）班 胡可欣香辣可口，醇香勁道。那是蒸面的味道，更是家鄉(xiāng)的味道。安康蒸面的歷史可以追溯到明朝，它承載著安康極具特色的飲食文化。一碗蒸……

吊罐燉豬蹄、洋芋粑粑炒臘肉、小白菜煎豆腐、油洋芋燜米飯……蔬菜現(xiàn)摘，土灶現(xiàn)炒，廚師把鍋顛得火星四射，一會(huì)兒工夫，一大桌質(zhì)樸家常卻極具當(dāng)?shù)靥厣�的佳肴，就…�?/div>

汪軒認(rèn)識(shí)正陽(yáng)，從吃一口春日的時(shí)令春鮮開始。正陽(yáng)的春，比低山地區(qū)來(lái)得晚一些，清明已過(guò)，春風(fēng)卻依舊料峭，草甸上積雪消融，涓涓縷縷浸入地皮，春雷一震，草木趕……

熟練工一天能制作200多斤水晶餅趕制酥皮包酥嚴(yán)格把控烘烤時(shí)間

“瑞蘭村”糕點(diǎn)的獨(dú)家印章
通訊員 鄒遙清末民初，生活在豫西南的馬瑞玉從南陽(yáng)市內(nèi)鄉(xiāng)縣的故土踏……

位于安康高新區(qū)的青春里·養(yǎng)生膳食餐廳是我市首家融合中醫(yī)養(yǎng)生理念的養(yǎng)生膳食餐廳，一直以來(lái)，秉承“大健康，藥食同源”的理念，為廣大市民提供健康、美味……

記者 吳蘇 胡智賢吊罐土雞湯、炸蒿子、紅薯涼粉、野菜苔、燒臘魚……看到這些獨(dú)具特色的鄉(xiāng)土美食，你是否會(huì)垂涎三尺，食指大動(dòng)呢？在漢濱區(qū)譚壩鎮(zhèn)的……

在旬陽(yáng)市銅錢關(guān)鎮(zhèn)五龍灣生態(tài)農(nóng)莊參觀，無(wú)論觀名木、賞奇石還是看魚游、聽鳥鳴，四處都飄散著一種淡淡的清香。當(dāng)我們看到一口口發(fā)酵的陶缸和酒窖里一排排的陳年老……

天水的麻辣燙火了，安康“然然的糊豆兒”也火了�！�…

漢陰縣良好的生態(tài)環(huán)境、獨(dú)特的地理地貌，造就了當(dāng)?shù)馗晃�大米的一流品質(zhì)。其獨(dú)特的加工品質(zhì)、良好的外觀、豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，贏得廣泛贊譽(yù)，深受市場(chǎng)青睞。富硒米作……

平利的年味是自吃庖湯宴開始的。地處南北交匯的小城平利，人文飲食也是南北集會(huì)，南方人喜好的甜鮮和北方人偏愛(ài)的熏臘都大受歡迎，傳統(tǒng)待客肉食仍以大肉為主。……

粉條是以豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品，做成的一種美味菜肴。這些原料做成的粉條中，尤以紅薯粉條口感最佳，老少皆愛(ài)，味美價(jià)廉�！�…

解遠(yuǎn)平是漢陰“白火石氽湯”技藝非遺傳承人，走進(jìn)他的家里，可以看見(jiàn)不計(jì)其數(shù)的獎(jiǎng)牌、證書整齊地掛在墻上，作為這項(xiàng)非遺技藝的傳承人，解遠(yuǎn)平一直在努力地做好白……

石泉縣味譽(yù)誠(chéng)餐飲——石泉烤魚烤魚是石泉縣的一道特色菜品，陪伴這座富有煙火氣的山城，選用的漢江魚味道鮮美、肉質(zhì)滑嫩，每一位到石泉玩耍的游客，都……

漢濱區(qū)程和翠餐飲店——酸辣魔芋嵐皋是中國(guó)魔芋之鄉(xiāng)，嵐皋魔芋入選安康市第二批非遺名錄，傳統(tǒng)工藝制作的魔芋豆腐，剔透瑩白、口感筋道，與酸菜、酸辣……

紫陽(yáng)縣喬家大院——水晶之戀五花肉、紅棗、冰糖的完美邂逅，味道正如它的名字一樣可人，肥而不膩，入口即化，絕對(duì)是一道難得的美味佳肴�！�…

金洲美食平利店——絞股藍(lán)炭烤牛肉絞股藍(lán)含有多種人參皂苷類成分，民間稱其為“神奇的不老長(zhǎng)壽草”，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃等功效，利用炭烤之法烹……

旬陽(yáng)市聯(lián)潤(rùn)商貿(mào)——面筋酥排選用粗細(xì)均勻勁道的面筋和上好豬排，淋上自制的酸辣湯，酸辣爽口，回味無(wú)窮，亦能做開胃宴請(qǐng)的菜品，也能成為飯后的主食�！�…

鎮(zhèn)坪縣田灣農(nóng)莊——巖耳藥膳雞田灣農(nóng)莊藥膳雞是溫補(bǔ)型藥膳，富含人體所需的蛋白質(zhì)，具有滋陰潤(rùn)燥、溫中益氣、補(bǔ)血養(yǎng)顏等多重保健功能�！�…