漢陰蘑菇三道湯的烹飪技法以燉為主,配之以腌、煮、熗、炒、炸等陜菜技法。它是由菌湯,開(kāi)胃涼菜和多種菌品組合而成的養(yǎng)生宴席,湯由多種當(dāng)?shù)匾吧蜑蹼u,土雞,鴨,排骨,甲魚(yú)等精心熬制。蘑菇宴多以涮食為主,因?yàn)榕c蒸,炒、烹、炸等相比,涮食能最大保留蘑菇的鮮香營(yíng)養(yǎng),是人們追求健康養(yǎng)生的最佳選擇。(通訊員 李勝璋)KXy安康新聞網(wǎng)
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