知名營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家、農(nóng)業(yè)部食物與發(fā)展研究院王立平
發(fā)言實(shí)錄:
很高興就安康富硒茶從營(yíng)養(yǎng)功效到健康這個(gè)關(guān)系,進(jìn)行一些探討。從兩方面來(lái)說(shuō)富硒茶:一方面,它是具備茶葉基本的屬性,就是我們現(xiàn)代的醫(yī)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究,通過(guò)分離提取,發(fā)現(xiàn)這個(gè)茶對(duì)于新陳代謝有益的成份,咱們這個(gè)茶里面都具備,大約有五百多種。其中,主要的成份就是茶多酚還有茶堿以及多種氨基酸、維生素等。茶多酚,具有抗氧化的功效。1毫克的茶多酚,它的抗氧化能力相當(dāng)于超氧化物歧化酶(SOD)這個(gè)量。另外一個(gè),它清除體內(nèi)自由基的效果相當(dāng)于維生素E的18倍。