□ 韓星海
人在旅途，以茶相伴，是為了追求詩意與遠方。每當(dāng)我研讀唐朝詩人陸龜蒙《奉和襲美茶具十詠·茶人》詩時，固執(zhí)地認(rèn)為這詩就是寫給平利縣絞股藍的，詩中寫道：“天賦識靈草，自然鐘野姿。閑來北山下，似與東風(fēng)期。雨后探芳去，云間幽路危。唯應(yīng)報春鳥，得共斯人知。”吟讀此詩，與古人對話，心靈相通，眼前一片明朗，自然就會情不自禁啜上一口平利絞股藍……
說起絞股藍，它沒有茶樹高大俊朗，但卻與大自然界里頭其他小草不一樣，它具有珍貴藥物價值和茶飲品特點。據(jù)說，我國乃至世界上的絞股藍黃金產(chǎn)區(qū)就在秦嶺與大巴山及其毗鄰地區(qū)，即俗稱秦巴山區(qū)，而“女媧故里”平利縣，出產(chǎn)的這種古老的中草藥和常飲品，最為正宗地道。它是采摘下絞股藍嫩葉和嫩芽，經(jīng)由現(xiàn)代中藥加工工藝與古法炒茶工藝相結(jié)合炮制而成，工藝精湛，匠心獨運。其富含絞股藍皂甙、黃酮類化合物、絞股藍多糖及有機硒等多種營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)人體生理機能，增強人體免疫和抵消激素類藥物副作用，被譽為“第二人參”“東方神草”。
我曾以花草茶為范例，反復(fù)審評過絞股藍，常見的樣品主要分為條形茶、珠茶、龍須茶等。其感官審評術(shù)語為外形：條索緊曲，嫩綠油潤，勻整潔凈；湯色：碧綠明亮，無任何雜質(zhì)；滋味：清香鮮爽，味道微苦，入喉回甘；葉底：嫩綠明亮，條索勻整。在世界上已發(fā)現(xiàn)的16種絞股藍屬植物中，平利縣就占了11種，其皂甙含量高達16%，理化指標(biāo)位居榜首。它具有降血壓、降血脂、降血糖、延緩衰老、防治血栓、心血管疾病、促進睡眠、防御抗癌、提高免疫力，調(diào)節(jié)人體生理機能等作用。早在2012年，陜西省“平利絞股藍”被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)，這是該縣有史以來獲得的第一個我國馳名商標(biāo)。
由此可見，人稱絞股藍代飲茶是靈芝草中的名貴之茶，生長在山野洼地溝坡一帶，看起來有著自然樸素的姿容綠顏，更多人還不認(rèn)識它，但經(jīng)常探芳尋找此仙草的人絡(luò)繹不絕，這又為何呢？
原因很簡單，在茶與生活中，人們習(xí)慣把茶飲用者都稱為“茶”。但在市場上非茶類甚多，均屬于茶葉的范疇，它卻以保健茶或藥用茶的形態(tài)出現(xiàn)。這些“茶”與真正的茶相比，是不同植物種屬，可以說沒有一點親緣關(guān)系。它們雖不是茶，但又不能排斥其保健藥用功能，其真正的源理是把這些植物葉片或莖葉加工成干樣后當(dāng)茶泡飲。因此，這些非茶制品在廣義上便成了茶葉家族中的“成員”。
這些特種茶品可分為兩大類：一類是具有保健作用的，故稱為“保健茶”，也叫“藥茶”，是以某些植物莖葉或花作主體，再與少量的茶葉或其他食物作調(diào)料而配制而成的。陜西類似這樣的特種茶開發(fā)并不多，沒有形成氣候，但目前具有絕對優(yōu)勢的還要數(shù)平利縣絞股藍，平利絞股藍堪稱正宗產(chǎn)品。
作為平利縣茶葉的義務(wù)宣傳員和推廣者，到處逢人說平利！今年6月26日，在古城西安，全國茶葉界嘉賓云集，共同慶祝陜西省茶人聯(lián)誼會成立20周年暨茶葉感官審評研討會。會議結(jié)束時，拎著一份平利縣絞股藍飲品，大家反復(fù)審評，心悅青睞，不住地夸贊：這是我國代飲藥茶中的差異化品牌！這是代飲藥茶中不可多得的佳品！
平生無學(xué)，品茶講究，經(jīng)常前去著名茶鄉(xiāng)平利縣調(diào)研，品嘗過許多佳茗，獨獨對絞股藍情有獨鐘。因為患有二度高血糖，長期飲用絞股藍用來降低血糖，這也成為余茶生活中一種健康養(yǎng)生的選擇。
人不負(fù)青山，青山不負(fù)人。“茶稱瑞草魁”，絞股藍就成了“人參茶”。特別是“平利女媧茶”“平利絞股藍”均被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，品牌價值驟增達22.58億元，兩者媲美，相得益彰，從而體現(xiàn)出了人無我有，人有我精的一方獨特水土佳品，讓萬木爭榮，平安順利！綠水青山既是自然財富，又是經(jīng)濟財富。只要勤勞肯干，守著綠水青山一定能收獲金山銀山，鄉(xiāng)親們因茶致富、因茶興業(yè)，闊步走在脫貧奔小康的陽光大道上！
