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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn□ 熊聆邑
搬進(jìn)新家起灶的第一天，收拾好鍋碗瓢盆，第一件事兒就是下樓買(mǎi)土豆、掛面，迫不及待的想做一頓美食。土豆不能太大，掛面不能太細(xì)，否則就吃不出記憶里的味道，挑選了蔥花、香油、食鹽，就是全部食材了，帶著滿心歡喜，匆匆回屋。
租房的日子里我很少煮飯，總覺(jué)得那廚房不是為而我準(zhǔn)備的，印象里，廚房是極為神圣的地方，是無(wú)數(shù)美食誕生的地方，那里的香氣結(jié)成一層霧紗時(shí)時(shí)籠罩著回憶，縱然時(shí)過(guò)境遷，也常常牽動(dòng)著內(nèi)心最深處關(guān)于家的情愫。
說(shuō)起土豆湯面，就不得不說(shuō)一說(shuō)土豆，它曾是家鄉(xiāng)的希望，時(shí)令一到，家家戶戶都會(huì)忙起來(lái)種土豆，種子才埋進(jìn)土里時(shí)候，村民們天天心急火燎的看著太陽(yáng)，天公好似讀懂了心事，伴著點(diǎn)點(diǎn)轟鳴雷響，一場(chǎng)細(xì)雨綿綿，村民們就知道有盼頭了，土豆喝飽了甘潤(rùn)的雨水精神起來(lái)，嫩芽蹭蹭往外冒，一段日子過(guò)后，踏上鄉(xiāng)間小道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看見(jiàn)土豆秧子爬滿山坡，扇動(dòng)的葉片搖曳出幸福的秘語(yǔ)。
貧窮的日子里，土豆渾身是寶，收割的土豆葉子是頂好的牲畜飼料，土豆產(chǎn)量高，干炒土豆片可以做菜，煮熟的土豆揣進(jìn)褲兜可以隨時(shí)充饑，遇到實(shí)在揭不開(kāi)鍋的單身漢，在寒冬飄雪天地白的日子里，借上幾斤燒酒，坐在火爐邊就著烤土豆下酒，也是有的，也能度日。
記憶里最深刻的還是母親做的一碗土豆湯面，她選土豆很有講究，每次一定要精挑細(xì)選出最小的土豆，她說(shuō)：“小的，鮮嫩才好吃。”我一直深信不疑，直到多年以后陪著她買(mǎi)菜時(shí)，看她專(zhuān)門(mén)挑大個(gè)的土豆，我忙說(shuō)：“大個(gè)的土豆，做湯面不是不好吃嗎？”她才微微一笑的說(shuō)：“那時(shí)候窮，好東西一定要留到最后，是個(gè)念想。”我才恍然大悟。
煮飯的時(shí)候，母親一般是不會(huì)主動(dòng)讓我?guī)兔Φ模颂聿窦踊鹞乙沧霾涣耸裁�，可就這么點(diǎn)小事，她都會(huì)嫌我浪費(fèi)柴禾，索性她就自己動(dòng)手。但一聞到撲鼻的油香味，我就知道切好的土豆準(zhǔn)備過(guò)油翻炒了，一溜小跑的鉆進(jìn)廚房，看著鍋里的土豆翻炒成一層微微金黃，又泛著未熟透的白心，散發(fā)著誘人的香氣，還來(lái)不及多聞上幾口，她就呲溜一聲把一大瓢水倒進(jìn)鍋里，把土豆的香氣也融進(jìn)水里。土豆像是一顆顆金錠子沉在水底，一層油珠像是土豆脫落的外衣，緩緩的浮出水面，直到撲騰的水聲涌起層層熱浪，凝結(jié)成水霧，飄滿整個(gè)廚房。她把面條一點(diǎn)點(diǎn)放進(jìn)鍋里，像是綻放的花蕊，顫動(dòng)著雪白的花絲，點(diǎn)綴香蔥、蒜苗、幾勺鹽，一切剛剛好。冬天，站在院子里看著雪景，喝著面湯，吸溜著面條，成了一道永遠(yuǎn)也吃不膩的美食，永遠(yuǎn)也忘不了的風(fēng)景。
時(shí)至今日，家鄉(xiāng)的日子好過(guò)了，不缺衣食，在做土豆湯面的時(shí)候也有了新花樣，比如翻炒土豆時(shí)要用豬油，最好還要加點(diǎn)雞肉、排骨等葷菜，佐料也少不了辣椒、花椒......面湯里調(diào)制出了各家各戶獨(dú)有的風(fēng)味。
我還是照著母親的做法，把一道腦海里最原始的美味端上餐桌，細(xì)細(xì)感受著曾今的味道在嘴里一點(diǎn)點(diǎn)印證，直到味蕾的深海，翻涌出無(wú)數(shù)珍藏的畫(huà)面，那些貧窮而又難忘的瞬間，母親一遍遍走進(jìn)走出那個(gè)低矮的廚房，她和父親躬著身子在土地上耕作，身后盛開(kāi)著漫山遍野雪白的土豆花。他們依然低著身子，無(wú)時(shí)無(wú)刻不再為美好生活而奮斗，從破舊的土房到嶄新的高樓，從愁苦的面容到幸福的歡笑，從烏黑的長(zhǎng)發(fā)到泛著零星的銀絲，從高大的身影到遲緩的腳步，一種難以言喻的味道，在舌尖上久久回蕩。
