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藕香悠悠
2022-09-23  來源:本站原創(chuàng)

□ 戴新成75s安康新聞網(wǎng)

年紀(jì)大了愛喝湯,比如藕湯,豬蹄子燉藕湯幾乎吃不煩。連續(xù)幾次到農(nóng)貿(mào)市場買回的蓮藕看似粗大,但燉排骨和豬蹄子不軟和,吃到嘴里脆生生的,燉不熟,老伴說買這種藕回來浪費了肉。有人說藕種變了,加上追求產(chǎn)量上化肥,使蓮藕燉不爛了,使用農(nóng)家肥的藕才好燉。75s安康新聞網(wǎng)

我想買點好藕就想到了鄉(xiāng)下,乘車來到了大山之中的良田村,這里農(nóng)戶們種了幾百畝蓮藕。良田村三面環(huán)山,山腳下有連片的堰塘田,土質(zhì)肥沃,田里淺水浮萍之上還余了些青荷,已無往日花紅翠綠的一片繁榮氣象,此時荷的莖稈像佝僂的老人,彎曲著身影折在水光里。每年寒冬臘月,池塘承包戶把魚兒抓后,就讓四面八方的商客自己下田挖藕,挖來的藕,節(jié)粗長而圓潤,燉湯入口即化,炒菜涼拌蒸菜都好,是藕中的上品,深得城里人喜歡。75s安康新聞網(wǎng)

我天蒙蒙亮就來到田塘邊,但是已經(jīng)有不少人嘰嘰喳喳在說話了。有人跳下田里,幾條小鯉魚受驚,噼噼啪啪跳到田坎水邊,我連忙伸手去摸,摸到好多條兩只手指頭那么粗的小魚,順帶幾顆小螺絲。不一會兒,田塘里熱鬧起來了,人們?nèi)齼蓛勺呦鲁靥,有的穿著下水褲,有的腳穿長靴子,有的特勇敢,在如此寒冬臘月里,居然捋起袖子,卷起褲腿,就下到淤泥里,大半身浸泡在冬日里的冰水里,牙齒直打戰(zhàn)。不時聽到田塘里傳來“挖到了一大節(jié),又一大節(jié)”“淤泥黏性太高了,腳拔不出來了”等等聲音。75s安康新聞網(wǎng)

挖蓮藕看著美,實則極辛苦。我問過一老農(nóng),為啥等到天冷了才挖藕?他說,其實蓮藕早就長成了,在夏天主人家都舍不得挖,繼續(xù)讓蓮藕長著。到了秋天,又忙著秋收秋種,也沒那閑工夫,入冬后稍閑了些,總能騰出手出來了。鄉(xiāng)村喜事總習(xí)慣冬日里操辦,辦喜事的人家,席上少不了的就是一盆臘蹄子燉蓮藕,寓意美美滿滿。75s安康新聞網(wǎng)

挖蓮藕除了勇氣,還得有耐心。水很冷,讓人巴不得下一秒就能上岸,可偏偏不能急,要細(xì)細(xì)地挖,慢慢地挖。否則,蓮藕破了皮或者斷了,品相不好,大半個冬天的辛苦可就打了折扣。75s安康新聞網(wǎng)

我躍躍欲試,剛踩到淤泥里,塘泥悄無聲息得擠進我的高靴子里,一陣涼意直鉆進心坎里。前腳一跨出,后腳就拔不出來了,我只得把腳先逃出來,然后用雙手把鞋子摳出來,率性赤腳想大干一場,岸上的村民說想要吃好藕就得不怕苦!就這樣,一陣翻泥土,滿頭是汗水,難怪挖藕的人衣服越穿越少,原來這是一個超負(fù)荷的出力勞動。75s安康新聞網(wǎng)

我拿起鐵锨,抖起精神翻泥,整理斷面,但是淤泥像一個調(diào)皮的孩子,我撳上去,它乘滑滑梯滑下來,斷面始終不清不楚,簡直要泄氣了,一個趔趄,一只腳滑出一邊,發(fā)現(xiàn)腳下硬硬的,還有一點圓圓的感覺,原來有心栽花花不開,無心栽柳柳成行,我摸到了第一節(jié)藕。卷起袖口,昂起頭,用雙手輕輕地摸下去,用雙手不斷地挖泥土,一節(jié)、一節(jié)又是一節(jié),終于把它請了上來,那種自豪感油然而生。此時的我,也顧不了別人的評說,赤著腳,直接望田塘中心走,沒走幾步,憑著腳的觸感,發(fā)現(xiàn)淤泥下面都是藕,我欣喜萬分,各個擊破,順著藕的生長方向,兩只手不停地開挖,直到發(fā)現(xiàn)自己的下巴、頭發(fā)上都是淤泥。75s安康新聞網(wǎng)

挖藕的人不輕松,洗的人同樣不容易。把蓮藕挖出來,只能是成功了一半,另一半則在于清洗的功夫。洗得不干凈,自然不好看。要干干凈凈,把泥巴洗凈,但又不能用力,否則洗破外皮,第二天蓮藕就發(fā)黑了。75s安康新聞網(wǎng)

此時太陽出來了,岸上沸騰起來了,大家都說堂堂男人家,還比不過一個那個老漢(指我)。有一個小女孩叫起來:“爸爸,你也到中間去挖挖,那里面的藕節(jié)大。”75s安康新聞網(wǎng)

上岸一過秤,我挖了三十三斤,四元一斤。我面對自己的成果沾沾自喜;氐郊,看到白白胖胖洗凈的藕,心想,先來一碗藕絲炒肉片解解饞吧。 75s安康新聞網(wǎng)

(責(zé)編:殷婷)