□ 李華磊
20世紀(jì)70年代,我家當(dāng)時的生活條件比較差,但父親每年都會想辦法弄一點(diǎn)當(dāng)?shù)氐牟璐嫫饋怼W约浩綍r舍不得喝,只有家里來了客人,父親才讓母親把藏在箱子里的茶拿出來給客人泡。那時候我覺得,喝茶是大人們的事情。
我們老家當(dāng)時有一個林場,林場栽有少量的茶樹,每年都會自己采摘茶葉,用鐵鍋手工炒一點(diǎn)茶,賣給當(dāng)?shù)匾恍┠軌蚝炔璧娜恕C看慰吹娇腿撕透赣H喝茶聊天,以及享受喝茶的樣子,我很羨慕,有時候我會在客人走后偷偷地喝父親茶杯里的茶水。茶水并沒有我想象的甜美味道,茶水中的焦味、苦味讓我難以下咽。我就納悶了,這東西有啥好喝的?
我當(dāng)時年幼無知,不知道喝茶是有講究的。我參加工作后,我的一個同學(xué)在當(dāng)時的田壩鄉(xiāng)工作,每年他都會幫忙弄幾斤茶葉,滿足我喝茶的需求。當(dāng)時茶葉的顏色、味道都比小時候父親喝的茶好多了,就這樣,我慢慢喜歡上了喝茶。我對喝茶沒啥苛求,只要能喝就可以了。我平時喝的茶葉有平利茶,紫陽茶,也有漢濱區(qū)內(nèi)的茶葉。其實(shí)我最喜歡喝的茶葉是流水鎮(zhèn)的馬泥茶,但由于其產(chǎn)量少,不容易買,所以只好喝其他地方的茶。
一個喜歡喝茶的人,注定和茶是有緣分的。2016年,漢濱區(qū)作家協(xié)會組織作家到雙龍鎮(zhèn)采風(fēng),我才第一次真正和茶園有了近距離的接觸。雙龍鎮(zhèn)內(nèi)不僅有清澈的河水,也有資源豐厚的群山,雙龍鎮(zhèn)栽的茶樹是陜茶一號,可以說雙龍鎮(zhèn)是陜茶一號的搖籃。這里山坡上、田園里到處都是黛綠色的茶樹,這些茶樹像一排排列隊(duì)的士兵,笑迎八方賓客。當(dāng)?shù)亟?jīng)驗(yàn)豐富的茶農(nóng)一邊給我們講解茶園的有關(guān)知識,一邊給我們示范采摘茶葉的方法。通過講解,我知道了什么是兩芽一葉、一芽一葉。而我只知道品茶、享受茶葉帶給舌尖上的美味,卻從不知道種茶、采茶、制作茶葉的艱辛歷程。當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)告訴我:雙龍的茶之所以色、香、味俱佳,與當(dāng)?shù)厮劣泻艽蟮年P(guān)系,只有水質(zhì)純凈無污染,才能長出好茶。如果把雙龍的茶樹移栽別處,生產(chǎn)出來的茶就沒有雙龍的茶味了。行走在清澈見底的雙龍河邊,置身于美麗的茶園,吮收著帶有泥土氣息的空氣。合影留念,看藍(lán)天白云,聽小河流水,賞田園風(fēng)光,一切都是那么愜意。
2021年,參加牛蹄鎮(zhèn)茶文化節(jié)的采風(fēng)活動,通過參觀茶園、觀看茶葉制作流程,聽茶園園藝師對茶葉知識的講解,我更深一步了解了茶葉制作對技術(shù)的要求和茶農(nóng)的不易。沒有茶農(nóng)的精細(xì)勞作,就沒有茶葉帶給我們的美味。
隨著年齡的增長,我慢慢明白了其中的道理,也對喝茶產(chǎn)生了依賴。每天早上我都會起早燒一壺開水,然后把茶放在玻璃杯里,先用開水沖洗茶葉,倒掉杯中洗茶的水,鼻孔對著玻璃杯口來回吸上幾口氣,茶葉特有的香味瞬間進(jìn)入人的五臟六腑,讓人精神爽朗,心曠神怡。
隨著物質(zhì)文化不斷地發(fā)展,人們也在不斷地追求生活的質(zhì)量。健康的飲食文化、飲食理念也在逐漸形成,能夠喝到對人體健康有重要作用的富硒茶成了人們的一種追求。
每年清明節(jié)前后,我都要在雙龍鎮(zhèn)或流水鎮(zhèn)買上夠自己一年喝的茶葉存起來,家里的冰箱里裝滿了茶葉。為此,愛人嗔怪我把喝茶當(dāng)飯吃,我總是笑而不語。