□ 梁惠娣
冬日黃昏，走在北風(fēng)蕭蕭的街上，看到一個老漢推著一個大鐵桶在賣煨紅薯，紅薯的香味飄來，惹得我直流口水，于是買了一個，美滋滋地吃起來。
《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”的功效，使人“長壽少疾”。查史料可知，紅薯原是“舶來品”。胡秉言寫過一首七絕《地瓜》也說到了：“逶迤藤蔓隴間爬，翠葉垂蔭掩地瓜。呂宋始發(fā)成萬歷，生烹炸煮烤均佳。”
在寒冷的冬天，一個熱乎乎、香噴噴的紅薯，是我難舍的情結(jié)。
在我的家鄉(xiāng)，紅薯是村民們主要的農(nóng)作物之一。我很小的時候便與大人一起種紅薯，種紅薯的時候，通常是父親在前面揮鋤鏟開一個個土坑，我在后面放薯苗，父親再把土培上。不久后，紅薯苗便長得枝繁葉茂、葳蕤一片了。紅薯花開的時候，密密的薯葉之上浮現(xiàn)出千朵萬朵的紫色或白色的花朵，煞是好看。
紅薯成熟的時候，我們便扛著鋤頭，全家出動。先將紅薯藤割掉，然后揮動鋤頭往裸露的田壟上刨，一串串紅薯便被刨了出來。用鐵斗車將紅薯拉回家，堆放在一起，像一座小山似的。
那時我每天放學(xué)回到家，第一件事就是奔到廚房，揭開鍋，鍋里有母親早已蒸熟的紅薯，于是拿出幾只，跑到門外竹林下的水泥板上坐著吃，吃得津津有味。現(xiàn)在想來，竹林掩映，竹葉扶疏，竹風(fēng)朗朗，鳥叫蟲鳴，紅薯飄香……那是一幅帶著詩風(fēng)詞韻的田園水墨畫，仿佛從宋人的畫冊里穿越到了現(xiàn)代。
小時候，巧手的母親還會用紅薯做出很多種吃法：清香軟綿的紅薯粥、噴香綿軟的紅薯飯、香甜酥脆的紅薯餅、入口即化的紅薯絲、甘甜鮮美的紅薯湯，還有用紅薯粉做的香滑可口的紅薯粉皮……簡直就是紅薯的盛宴。
更難忘的是在冬天“打紅薯窯”。我們?nèi)鍌�小伙伴一起，從家里拿了紅薯，到廣闊的農(nóng)田上，撿來干樹枝，用土塊壘起一個小型的土窯，然后把干樹枝放進(jìn)土窯里燒，待土窯上的土塊被火燒得火紅火紅的時候，便將紅薯放進(jìn)土窯里，再將土窯砸垮，火紅的土塊便將紅薯埋了起來。不多久，紅薯便熟透了。將紅薯從土塊里挖出來，剝開灰焦的薯皮，露出松軟噴香的薯肉，我們這幫小饞猴便開始大快朵頤，吃得無比快樂。
如今，我離開了家鄉(xiāng)，在城里生活，依然對紅薯有著深深的眷戀。特別是在這個寒冬，吃著甘飴噴香的紅薯，感覺身心是無比的溫暖。
