在安康這座小城里，既有高大上的豪華飯店，也有樸素甚至簡陋的小館；既有像蒸面這樣的日常食物，也有像八大碗的珍饈大餐；既有網(wǎng)紅食品泡面小食堂，也有傳統(tǒng)美食芝麻饃。但即使同一種食物，在不同的店里，通過不同的搭配，就能體現(xiàn)出別樣的風格。
正是因為想體驗不同的風格，所以今天特意來到鼓樓街，這里回民較多，我們想體驗一下安康人日常的美食在這里又是怎樣一種風格。
老孟家菜夾饃
首先來到的是孟家老鋪夾饃，這是一家老字號了，早就聽說這里的夾饃特別出名，尤其是他家有雞肉、牛肉、素菜夾饃，食客可以自由搭配。豐富的菜品隨便組合，吃上半個月都不會重復，每天都有新口味
我特地要了一個土豆絲夾饃，越是簡單的材料才越能體現(xiàn)出味道如何，老板娘也很是實在，炕炕饃里都是土豆絲，生害怕不夠吃，嘗過之后才知道這家店顧客多的原因，不僅給的分量足，而且芝麻饃絕對是剛出爐的，即使有人排隊也不會用冷的芝麻饃，這樣才能保證吃起來酥脆。
而且他家還有秘制醬料，口味重點的朋友吃的時候可以讓在饃里抹上一層，喜歡吃辣的伙計可以加辣椒段，小編不太吃辣所以就吃得是大眾口味。
地址：鼓樓街中段
營業(yè)時間：8:00-16:00
黃家蒸面
蒸面端上來時，看到這紅油油的辣子我簡直欲哭無淚，實在是真的吃不了辣。但既然美味已來，總不能浪費啊，吃了一口才發(fā)現(xiàn)這家的辣椒并沒有很辣，反倒是很香。（又是獨家秘方）蒸面比平時吃得要稍微硬一點，很有嚼勁；芝麻醬稠而不泄，攪拌之后和面還有醋湯混合在一起，越吃越香；最妙的就是醋湯，以前我是很少喝醋湯的，很多店都是在醋水里隨便加點香料然后熬開，醋湯喝起來寡酸、刺激、倒牙口。但是他家的醋湯滋味豐富、回味醇香，估計是老板在醋湯里多加了幾味香料的原因。
臨走的時候，看到店門口擺了六個火爐，里面是六種不同的稀飯，但剛吃的蒸面，哪里還喝得下稀飯，只能等下次再來了，至于其他五種是什么稀飯，那得等你們自己來品嘗了。
地址：鼓樓西街東口
營業(yè)時間：7:00-15:00
馬鋼米線
這家店是朋友和粉絲推薦過很多次的，一直沒有機會去吃，再加上對米線也不是很感冒，所以就一拖再拖。今天到店里之后，根據(jù)老板的建議，來了一份特色牛肉米線。剛拍完照準備要吃的時候，老板說這里的鹵蛋和香腸也是很受歡迎，既然有這樣的機會，怎么能錯過，于是加強版米線上場。
看著鹵蛋和香腸的顏色就知道絕對是經(jīng)過幾個小時的鹵制的，整碗米線都是亮點，牛肉軟爛可口，促進食欲；少許酸菜吸收了油膩，酸辣鮮香；湯底是大鍋熬制的，越喝越香，不像那種臨時調(diào)制的湯汁，喝幾口就沒了味道。感覺整碗米線的重點都在這些配角上，反倒是米線顯得過于平淡了。
這就是他家的絕技--醬牛肉，牛肉已經(jīng)軟爛，并且相當入味，咸淡也很合適，可以放米線里，也可以做夾饃，每天只賣兩盆，想吃的伙伴們盡量早上去。
地址：鼓樓西街
營業(yè)時間：7:00-19：00
榮家面皮
這一家是同事推薦去的，其實并沒有太大期望，作為和蒸面一樣的常見食物，再好吃也無非就是醋湯很香，面皮比較筋道，但是吃了之后才發(fā)現(xiàn)大有文章。其實面的口感和其他店并無太大差異，但老板創(chuàng)造性的在面皮里加入了花生碎，頓時感覺整碗面的口感都得到了升華，炒過的花生在嘴里碎散發(fā)著植物油的香氣，酥脆的口感和面皮形成了強烈反差，僅僅就是一點花生，讓這家店脫穎而出，不得不佩服老板對味道的鉆研和把控。
營業(yè)時間：6:30-16:00
地址：教育局對面
