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很多小餐館有一次性筷子
近日，三秦都市報(bào)記者就這一問(wèn)題做了調(diào)查。不少人覺(jué)得，一次性筷子還未拆封，沒(méi)有使用過(guò)，應(yīng)該更干凈更放心一些。但你知道嗎，我省曾明文禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。也有醫(yī)生向記者表示，長(zhǎng)期使用一些不合格的一次性筷子，會(huì)對(duì)人體健康造成很大傷害。
餐館沒(méi)有一次性筷子引食客不滿(mǎn)
日前，記者在西安建國(guó)路上的一家小餐館吃飯時(shí)，意外目睹了一起因一次性筷子引發(fā)的小糾紛。
4個(gè)20歲出頭的青年男女在點(diǎn)的餐端上來(lái)后，將消毒筷從碗上拿下來(lái)放在一邊，向店家索要一次性筷子。店家稱(chēng)他們家沒(méi)有，建議幾個(gè)年輕人“將就一下”使用消毒筷，并保證“自己的筷子是嚴(yán)格按照程序消毒的，絕對(duì)干凈”。其中一個(gè)女孩聽(tīng)了這話(huà)有些不樂(lè)意，表示自己還是第一次見(jiàn)到不提供一次性筷子的店家，要是早知道就不在這吃了。末了還加了句“這么小氣的店遲早要關(guān)門(mén)”。這話(huà)頓時(shí)引起老板的不快，“就這筷子，你愛(ài)吃不吃。”一邊說(shuō)著，老板還沖上去要撤掉女孩的餐食，最后被老板娘拉出店外，才避免了一場(chǎng)更大的爭(zhēng)執(zhí)。
記者隨后與該女孩攀談，詢(xún)問(wèn)她為何一定要堅(jiān)持索要一次性筷子。女孩稱(chēng)，那些消毒筷反復(fù)使用，一大把放在消毒柜里，究竟干不干凈，誰(shuí)也不知道。而健康是自己的，她要為自己的健康負(fù)責(zé)。
多數(shù)小餐館都有一次性筷子
這一回答讓記者不禁察覺(jué)到，不知從何時(shí)起，人們好像總是習(xí)慣性地認(rèn)為一次性筷子要更干凈衛(wèi)生一些。
為驗(yàn)證這一猜想，記者隨后對(duì)不同年齡段的20位市民做了項(xiàng)小調(diào)查，詢(xún)問(wèn)他們對(duì)消毒筷和一次性筷子的看法。果然，超過(guò)七成的人覺(jué)得一次性筷子更讓人放心一些。
市民段女士在高新區(qū)一家商務(wù)公司做助理，她表示，自己只要在外面吃飯，就一定要用一次性筷子。談及原因，她說(shuō)，“我總覺(jué)得別人用過(guò)的筷子不干凈，而且外面那些店也不知道能不能做好消毒，所以感覺(jué)還是一次性筷子放心些。”
連日來(lái)，記者也走訪了西安多條小吃街，在這一過(guò)程中看到，雖然很多餐飲店都會(huì)提供反復(fù)使用的筷子，可仍有不少顧客會(huì)主動(dòng)索要一次性筷子。這一點(diǎn)在夜市上尤為明顯，很多餐桌下都散落著大量使用過(guò)的一次性筷子。
不過(guò)也有一些市民在接受記者采訪時(shí)表示，如果店里提供消毒筷，他們也愿意使用這些可重復(fù)利用的筷子，但現(xiàn)在很多餐飲店只象征性地把筷子放進(jìn)消毒機(jī)里，機(jī)器根本不工作，起不到消毒作用，權(quán)衡之下，只能用“看起來(lái)更干凈”的一次性筷子。
一次性筷子質(zhì)量參差不齊
那一次性筷子是否真如大部分人所認(rèn)為的那樣，更干凈衛(wèi)生？記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，市面上的一次性筷子質(zhì)量參差不齊，很多筷子包裝袋上都沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期，有些甚至連生產(chǎn)廠家都沒(méi)有。
8月23日，記者來(lái)到位于建東街的一家炒面店，老板劉師傅向顧客提供的是一種市面上最常見(jiàn)的一次性筷子，每雙筷子都有獨(dú)立包裝，但較為簡(jiǎn)陋，筷子的做工質(zhì)量也比較簡(jiǎn)單粗糙。劉師傅稱(chēng)，自己買(mǎi)的這種筷子一小蛇皮袋40多元，屬于中等檔次。
“次一點(diǎn)的還有那種沒(méi)有獨(dú)立包裝的扁平木筷，成捆成捆地裝在蛇皮袋里，更便宜。好一點(diǎn)的包裝和筷子質(zhì)量一看就要比我這種高大上，但價(jià)錢(qián)也貴。”劉師傅從四鄰的餐館里給記者找來(lái)幾種筷子做對(duì)比，但記者看到，即使是劉師傅口中最好的一次性筷子，包裝袋上也沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期。
“這是木頭的，只要沒(méi)發(fā)霉，誰(shuí)會(huì)管這生產(chǎn)出來(lái)幾個(gè)月了。”不過(guò)很快他又補(bǔ)充道，“餐飲店這東西用的快，一般情況下不會(huì)過(guò)期。”他表示，自己的店里雖然也提供消毒筷，但一次性筷子的需求量仍非常大，基本上一蛇皮袋筷子用不到兩個(gè)月就沒(méi)了。
禁用一次性筷子效果不理想
雖然一次性筷子是“快消品”，但其質(zhì)次價(jià)低依舊在市場(chǎng)上泛濫，相關(guān)管理部門(mén)怎么說(shuō)？8月23日，西安市食藥監(jiān)局一位不愿透露姓名的工作人員告訴記者，我省早有規(guī)定，禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。“也就是說(shuō)，一次性筷子應(yīng)被全面禁止。但這一禁令跟‘限塑令’‘禁煙令’一樣，推行起來(lái)比較難，效果并不理想。”
在該工作人員提供的《陜西省循環(huán)經(jīng)濟(jì)促進(jìn)條例》中記者看到，第三十九條明確規(guī)定：餐飲、娛樂(lè)、賓館等服務(wù)性企業(yè)應(yīng)當(dāng)使用節(jié)能、節(jié)水、節(jié)材和有利于保護(hù)環(huán)境的產(chǎn)品。倡導(dǎo)賓館減少提供一次性用品，禁止餐飲業(yè)提供一次性筷子。
據(jù)其稱(chēng)，由于后期沒(méi)有再出臺(tái)相關(guān)管理細(xì)則及具體的處罰辦法，他們?nèi)粘９芾砥饋?lái)也有些為難。另外，這一禁令雖然對(duì)市民生活是有益的，但市場(chǎng)需求仍很大，說(shuō)明很多人都還沒(méi)真正理解這一禁令的意義。該工作人員希望通過(guò)媒體宣傳，每個(gè)人都能首先從自身做起，自覺(jué)遵守禁令。
醫(yī)生：一次性筷子并不衛(wèi)生
對(duì)于一次性筷子是否就比消毒筷干凈的問(wèn)題，8月24日，記者采訪了西安南郊某醫(yī)院職業(yè)病科的張醫(yī)生。
張醫(yī)生稱(chēng)，如果長(zhǎng)期使用一些非正規(guī)小作坊生產(chǎn)的一次性筷子，不僅不能給人們帶來(lái)健康，還會(huì)對(duì)身體造成危害。
“因?yàn)檫@些小作坊為了追求利益，一般不會(huì)選用好的木材。而為了讓筷子的外觀好看，他們可能會(huì)用大量的硫磺熏、雙氧水或硫酸鈉浸泡漂白，這樣做，不可避免地會(huì)造成一次性筷子上的二氧化硫殘余量超標(biāo)，對(duì)人體造成危害。”張醫(yī)生建議，外出就餐，在條件允許的情況下，最好能自帶筷子。如果覺(jué)得這樣不方便，可以選擇餐廳消毒后的筷子，消毒筷相比一次性筷子要安全一些。如果一些餐廳沒(méi)有消毒條件，只能使用一次性筷子，可用開(kāi)水先燙一下筷子表面，可在一定程度上降低表面殘留的二氧化硫和各種有害病菌的數(shù)量。
