本網(wǎng)訊（通訊員 華榮寶）沿著寬闊平坦的道路驅(qū)車進(jìn)入桐木鎮(zhèn)口，一陣微風(fēng)吹過，隨風(fēng)飄來陣陣酒香，循著酒香，走進(jìn)旬陽市桐木鎮(zhèn)秋雅農(nóng)業(yè)合作社的拐棗釀酒作坊，映入眼簾的是寬闊的廠房和十幾個農(nóng)民忙碌的身影，有的在挑選拐棗、有的在測量酒缸溫度、有的在給爐子添煤、有的在清洗酒缸……
見到合作社負(fù)責(zé)人董云博時，他滿臉喜悅地告訴筆者：“今年，已從桐木、神河、赤巖等地，收購了5萬多斤拐棗，第一茬加工處理拐棗1000多斤，釀造出50度的拐棗酒有200余斤，現(xiàn)在市場價每斤可以賣到30多元，而且還供不應(yīng)求呢。”談話間，他還熱情地邀我去品嘗今年的新酒。
董云博是旬陽秋雅農(nóng)業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人，早年間開過餐館、干過建筑工程，在當(dāng)?shù)匾彩切∮忻麣獾某晒ι倘�。董云博說：“2018年秋，一次偶然去西安和幾個朋友談生意，朋友們對旬陽的拐棗酒念念不忘；而且在他們桐木，家家戶戶也有釀造拐棗酒的習(xí)俗，銷售的價格也挺可觀的；加之，近年來旬陽大力發(fā)展拐棗產(chǎn)業(yè)，感覺拐棗的資源非常豐富，拐棗酒又有銷路，于是就萌生了辦廠加工釀造拐棗酒的想法”。
2020年初，新冠肺炎疫情席卷全國，因疫情原因，餐館生意、工程建設(shè)慘淡。董云博便開始自己研究釀酒方法，但生產(chǎn)出來的拐棗酒，無論是口感，還是色澤都差強(qiáng)人意。2020年秋，為了提高釀酒技術(shù)，董云博先后輾轉(zhuǎn)四川成都、湖南永州等地學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)。學(xué)成后，又找來桐木本地的釀酒師傅劉家勝和葉祥富，一起專心研究拐棗釀酒方法，開始釀酒試驗，研究釀酒配方。經(jīng)過多次嘗試，形成了自己獨(dú)有的釀酒工藝。在他和本地師傅們的不懈努力下，2020年底，秋雅合作社終于成功釀造出45度、50度、60度等系列拐棗酒2000余斤。
為了進(jìn)一步擴(kuò)大合作社拐棗酒的生產(chǎn)規(guī)模，2020年冬，董云博將他承包工程和開餐館賺來的60多萬元，全部投資買設(shè)備、建廠房、辦酒廠，建成了1000多平方米的拐棗酒生產(chǎn)廠房，雇傭本村4名村民，定期在酒廠幫忙加工生產(chǎn)。程光茂就是秋雅合作社的一名釀酒師傅，如今他在秋雅合作社的釀酒作坊，已經(jīng)斷斷續(xù)續(xù)干了近2年多。他介紹說：“每年冬季空閑時候，他就在合作社幫忙釀酒能掙到1萬多元，這既照顧了家庭，又能在村內(nèi)掙錢貼補(bǔ)家用”。在合作社的袁怡成說道：“我在秋雅合作社釀酒作坊務(wù)工，每天能掙到200多元，合作社按照1.5元每斤的價格，還幫我把3000多斤拐棗給收購了，這比我自個兒釀酒賣要掙得多得多呀”。
據(jù)悉，自今年入冬以來，旬陽秋雅合作社釀酒作坊每天雇傭周邊閑散勞動力10余人，累計收購拐棗10萬余斤，預(yù)計釀酒2萬余斤，產(chǎn)值可達(dá)60多萬元。“明年，我將通過資金入股、吸納村民務(wù)工的方式，進(jìn)一步擴(kuò)大拐棗酒廠的生產(chǎn)規(guī)模，幫助我們桐木銷售拐棗，讓更多的拐棗種植戶增收致富。”談起明年的規(guī)劃，董云博信心滿滿地說。
推動鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)是根本。近年來，桐木鎮(zhèn)黨委、政府緊緊抓住產(chǎn)業(yè)扶貧這一機(jī)遇，大力發(fā)展拐棗產(chǎn)業(yè)，全鎮(zhèn)累計種植拐棗10000余畝。“下一步，我們將加大人力、物力、財力的投入，持續(xù)抓好拐棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)指導(dǎo)和園區(qū)管護(hù)。按照技術(shù)共享、資源共用、市場共拓的工作思路，采取品牌認(rèn)證、商標(biāo)注冊等方式，打造具有本地特色的“拐棗酒”品牌，力爭把桐木的拐棗產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，真正實(shí)現(xiàn)一個產(chǎn)業(yè)富一方百姓，為全面實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略奠定產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。”桐木鎮(zhèn)黨委書記吳妍妍信心滿滿地向筆者介紹桐木今后拐棗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展規(guī)劃和藍(lán)圖。
