通訊員 柳偉 胡后兵
“穿上白短袖、套上西裝褲，換上擦得崩兒亮的皮鞋，照了又照鏡，梳了又梳頭發(fā)……”8月18日中午，雙楊村5組駱照成愛人看著他這番“拾掇”，開玩笑說：“打扮再好也是農(nóng)民，開個會，看你心熱得像是‘攬火’。”
“你說對了，咱就是去攬活，還是大活。”故意曲解意思的老駱俏皮的說完，便坐上筆者的車“麻溜”的走了。“別的會咱可不來，但今天的會我是非去不可。”在車上，老駱一本正經(jīng)對筆者說道。
老駱口中“非來不可”的會，是平利縣雙楊庖湯宴合作社成立大會。
作為“網(wǎng)紅”的平利雙楊庖湯宴，在包幫部門縣委辦持續(xù)的策劃營銷下，成為集原生態(tài)民俗風(fēng)情和鄉(xiāng)村美食體驗為一體的文化消費品牌，群眾積極性被充分調(diào)動，擁有大量的“消費粉絲”。
隨著客戶的增加，庖湯宴成為人們再現(xiàn)兒時記憶，尋找美麗鄉(xiāng)愁的香餑餑，庖湯訂單一宴難求。但是，有些農(nóng)戶舉辦庖湯宴時圖洋去‘土’，農(nóng)家特色不鮮明，影響了城里客人的鄉(xiāng)土體驗感，還有對傳統(tǒng)儀式的把握和再現(xiàn)也不夠充分等等。庖湯宴規(guī)范化問題亟待解決，為此，雙楊村脫貧攻堅總隊長李仕陽策劃成立雙楊村庖湯宴合作社，對辦宴的儀式感和食材的鄉(xiāng)土化進一步規(guī)范，推行庖湯宴標準化。
8月18日，村上召開了群眾代表大會，雙楊庖湯宴合作社正式成立了，合作社將充分發(fā)揮庖湯宴的文化消費扶貧作用，真正找到解決辦庖湯宴規(guī)范化問題，推動庖湯宴向標準化、制度化、產(chǎn)業(yè)化邁進。
合作社成立現(xiàn)場氛圍非常活躍，無論是庖湯宴《章程》，還是庖湯宴舉辦《標準》，鎮(zhèn)村干部都以通俗易懂的語言來表述，讓群眾對庖湯宴有了更深的理解。“社員舉辦庖湯宴，都要像娶媳婦一樣把里里外外打掃干凈。”“辦好庖湯宴，顧客是上帝。”“每一名社員都是雙楊村的一面旗幟，都代表著雙楊村的整體形象。”等等生動的語言和生活化描述，把庖湯宴的標準化理念深深地滲透在社員心中。
同時，參會人員還從“申辦程序”“宴前準備”“宰牲儀式”“辦宴規(guī)范”等5個方面對“平利雙楊庖湯宴規(guī)范化服務(wù)標準”進行了討論，統(tǒng)一了庖湯宴操作標準和服務(wù)流程。鎮(zhèn)村干部還對凸顯庖湯宴濃郁鄉(xiāng)情、農(nóng)耕文化現(xiàn)場進行了講解，保證客人在品味庖湯宴的同時還能找回濃濃的鄉(xiāng)愁。
在合作社成立會上，村里12名頂尖廚娘統(tǒng)一領(lǐng)取了庖湯宴“標志服”，48名社員拿到了紅堂堂的社員證，亮閃閃的“平利縣雙楊庖湯宴合作社”的牌子也上了墻，社員你一言我一語，都在議論庖湯宴帶來的實惠，臉上寫滿了憧憬。
“肯定好啊，聽得懂啊。開這樣的大會，能穿上這衣服，那是合作社和干部信任我。我曉得了這個活要保證質(zhì)量，一定要好好做、用心做。”當(dāng)問到穿上印有“雙楊庖湯宴”字樣工作服的感受時，庖湯宴廚師組組長、二組貧困戶馬坤英笑嘻嘻地對筆者說。
“合作社搭臺、庖湯宴唱戲。平利雙楊庖湯宴，針對性更強、作用更直接，社員進入‘抱團發(fā)展’的合作社發(fā)展道路后，能進一步促進庖湯宴走向市場化、產(chǎn)業(yè)化，項目促進帶貧致富成效將更可持續(xù)。”當(dāng)天參會的長安鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長龍飛很有感觸的說。
“引導(dǎo)貧困戶直接參與庖湯宴項目的過程，也是實現(xiàn)傳統(tǒng)養(yǎng)殖農(nóng)業(yè)向三產(chǎn)消費服務(wù)融合發(fā)展的過程，有利于農(nóng)村集體經(jīng)濟的培育和成長。在這個過程中，堅持走市場化的同時，也要讓群眾堅守原本的勤勞樸實、淳樸善良、熱情好客的品質(zhì)，這對于涵養(yǎng)好民風(fēng)，助力脫貧增收是個很好的路子。”李仕陽說。
話說間，作為“附加”項目，平利雙楊村的“長桌宴”開席了，縣鎮(zhèn)村干部和參會的群眾圍坐在一起，一邊觀看庖湯宴專題片，一邊盡情享受著美味“土家菜”，再現(xiàn)了干群一家親的場面。庖湯宴，就像一條紐帶，讓群眾把平淡的日子，變得生動、富足，而且有滋有味。
