要做硒元素的搬運工
女媧文化是平利的名片，女媧補天這個家喻戶曉的神話傳說，在張釗的字典里卻有著不一樣的注釋。
20年前，張釗在登女媧山祭拜女媧娘娘時，見到宏偉壯觀的女媧神像手拖“補天石”，就立志把女媧娘娘手中的 “補天石”變成他所搬運的“補天食”，也就是現(xiàn)在研究的富硒茶食品——女媧神草，他把它看成是人類健康的守護神。
張釗所說的“補天食”并不是憑空而來。現(xiàn)代科學研究表明，硒是人體必需的微量營養(yǎng)元素，是抗癌之王、心臟守護神和長壽元素，在人體內(nèi)發(fā)揮著重要而獨特的作用。硒是世界上的稀缺資源之一，而在秦巴山區(qū)的女媧故里卻蘊藏著豐富的硒資源。
人們常說“物以稀為貴”，女媧故里的硒無疑是珍貴的，通過富硒茶產(chǎn)品，可以把這里的硒補給全國乃至全世界缺硒的地區(qū)，張釗堅信他就是那個硒元素的搬運工。
在張釗的生產(chǎn)車間，記者見到了價值200多萬元的生產(chǎn)加工設備。冷凍機組、純凈水處理機組、超微粉碎機等一應俱全，生產(chǎn)過程中的過濾、攪拌、貯存、勾兌也都實現(xiàn)了全自動化。張釗介紹，那臺超微粉碎機是2005年引進的日本技術(shù)，由香港亞洲果業(yè)集團和山東科技大學聯(lián)合研制，根據(jù)公司的生產(chǎn)特點量身定做的，造價高達18萬元。通過超微粉碎技術(shù)，將晾干的絞股藍草在低溫狀態(tài)下制成粉末，達到細胞破壁的效果�？勺鳛樯a(chǎn)飲料的原料，也可用于食品添加劑，這樣既充分利用了資源，也提高了產(chǎn)品的附加值。
之后公司又引進納米加工技術(shù)，使絞股藍超微粉的加工方式和技術(shù)獲得重大突破。它改變了傳統(tǒng)的飲茶方式，變飲茶為吃茶，能更加充分地吸收茶葉中的生物成分，更好地發(fā)揮其保健作用。由公司獨家推出的新型絞股藍龍須超微粉、絞股藍葉片超微粉、絞股藍原草超微粉、三里埡貢茶超微粉等，受到市場的廣泛好評，并且已經(jīng)用作面條等食品的添加劑。
記者了解到，公司研究的絞股藍四倍體新品系選育與應用獲得了市科技成果一等獎，同時獲得省科技成果三等獎，項目產(chǎn)品被列入國家重點產(chǎn)品計劃。培育出的四倍體絞股藍大幅度提高了絞股藍的單位面積產(chǎn)量和總皂甙含量，填補了國際國內(nèi)的技術(shù)空白。
