通訊員 李麗 羅少杭
在嵐皋縣民主鎮(zhèn)田灣村，有這樣一位女能人，她懷揣著帶領(lǐng)鄉(xiāng)親致富的夢想，在發(fā)展手工苕糖產(chǎn)業(yè)中全方位開啟“兜底式”服務(wù)，讓村民吃下“定心丸”，為鄉(xiāng)村振興鋪就“甜蜜路”。她就是縣人大代表、民主鎮(zhèn)手工苕糖協(xié)會會長、田灣村婦聯(lián)主任周學(xué)蓮。
2月28日，筆者在田灣村村口的“非遺特產(chǎn)市集匯”展廳見到了正在賣手工苕糖的周學(xué)蓮，她一邊耐心地向顧客介紹產(chǎn)品，一邊打開包裝袋讓顧客品嘗。
“我今天下午要去云南打工，特意過來買一點苕糖，這是我們嵐皋的特產(chǎn)，帶過去給朋友嘗嘗。”民主鎮(zhèn)先進(jìn)村村民包常勝說。
周學(xué)蓮介紹，展廳里的產(chǎn)品都是分批送到省上相關(guān)部門進(jìn)行“零添加”認(rèn)證檢測過的，到這兒來買苕糖的都是回頭客，也有慕名而來的，他們要的就是濃濃的兒時記憶。
“我自家開了個小賣部，從2018年起我就在農(nóng)戶手中零零散散地收購苕糖放在小賣部賣，當(dāng)時大概賣了有萬把斤，這種情況一直持續(xù)到2023年，那一年賣了大概3萬斤左右。”周學(xué)蓮回憶。
面對良好的發(fā)展趨勢，周學(xué)蓮積極發(fā)揮人大代表作用，向民主鎮(zhèn)建議把手工苕糖作為田灣村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來發(fā)展。通過多次與鎮(zhèn)、村、包掛部門座談、入戶走訪，商定了手工苕糖作坊改造升級方案、規(guī)范了制作流程，實行統(tǒng)一管理，讓一切變得有章可循。
“制作苕糖不是簡單的熬糖、加料、攪拌那么幾個步驟，中間的每一個細(xì)節(jié)把握不好尺度，出現(xiàn)了問題，產(chǎn)品的口感都是不一樣的。”周學(xué)蓮很有經(jīng)驗。
優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品源于對細(xì)節(jié)的極致把控。為此，周學(xué)蓮自掏腰包聘請了老師傅挨家挨戶送技術(shù)，統(tǒng)一購買紅薯、芝麻、花生等原材料送上門，待農(nóng)戶制作出苕糖后，再統(tǒng)一收購、銷售，徹底讓村民消除后顧之憂。
身為田灣村婦聯(lián)主任，周學(xué)蓮還時常走村入戶，鼓勵婦女積極投身到產(chǎn)業(yè)建設(shè)中去，讓廣大婦女在干事創(chuàng)業(yè)中獲得成就感和幸福感。
“周主任給我們搭起了這個臺子，找?guī)煾凳职咽值亟涛覀儯謳臀覀冧N售，要是沒有她的話，我是沒有勇氣干這個事的。去年大概收入11萬元，除開成本，凈賺兩三萬元是有的，還順帶把家里的老小都照顧到了。”民主鎮(zhèn)田灣村四組村民陳洪清說。
然而有一些農(nóng)戶生產(chǎn)的苕糖品質(zhì)總是不過關(guān)，周學(xué)蓮勉強(qiáng)收購一次后，就不再收購該農(nóng)戶不合格的產(chǎn)品，也不允許他們打著“無瑕河”的商標(biāo)向外兜售此類產(chǎn)品，為此得罪了不少親朋好友。而收購來的劣質(zhì)、次等產(chǎn)品，周學(xué)蓮從不向外出售，初步統(tǒng)計虧損近10萬元。
“其實我心里也很愧疚，畢竟做苕糖還是要花費大量時間、金錢和精力的。但是我們搞這個事情，就要把它做好，不能為了小部分農(nóng)戶的利益，欺騙廣大消費者，從而影響整個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。做生意嘛有舍才有得，我相信我們會把‘無瑕河’苕糖這個品牌做得更強(qiáng)更大。”周學(xué)蓮說。
在周學(xué)蓮的帶領(lǐng)下，2024年，田灣村手工苕糖產(chǎn)量達(dá)到了20萬斤，產(chǎn)值約800萬元。該村一半的村民都參與到手工苕糖的產(chǎn)業(yè)鏈中，人均增收約5000元。
“她就是熬更守夜、起早貪黑地到外頭跑銷路、屋里發(fā)訂單，才把我們這個產(chǎn)業(yè)做得有聲有色。”民主鎮(zhèn)田灣村黨支部書記葉永慶說。
嘗到甜頭的村民，今年更是信心倍增。不少村民正月初就開始忙活起來，平整地塊、儲備紅薯種薯和柴火，為下半年熬制苕糖做準(zhǔn)備。
“今年我計劃用將近600斤苕種育苗，到了下半年能收一萬三千斤左右的紅苕，熬制1萬斤糖，比去年多3千斤。”陳洪清說。
村民發(fā)展苕糖產(chǎn)業(yè)的熱情越來越高，市場正在慢慢達(dá)到飽和狀態(tài)，如何讓這個傳統(tǒng)土特產(chǎn)兼具懷舊情懷又能滿足現(xiàn)代消費需求，周學(xué)蓮認(rèn)為改革創(chuàng)新勢在必行。
“今年我們打算增加幾個品種，也會對包裝進(jìn)行改良，做成開袋即食的小包裝，或者做成棒棒糖式的，來滿足不同的消費者群體。同時，我還想尋求合作伙伴，能擁有脫糖處理技術(shù)，把我們‘無瑕河’的手工苕糖推向更廣闊的市場。”周學(xué)蓮表示。
