本網(wǎng)訊（通訊員 陳薈蓉 高子君）4月28日，漢陰縣漩渦鎮(zhèn)舉辦“陜西好糧油 品牌三秦行”啟動儀式。漩渦市場監(jiān)管所圓滿完成了此次重大活動食品安全保障任務。
關口前移，事前做好監(jiān)督指導。市監(jiān)所干部提前一天到供餐單位開展食品安全檢查，就此次重大活動集體就餐做備案，制定《餐飲單位重大活動餐飲服務食品安全保障工作方案》，填寫《重大活動集體就餐食品安全保障登記表》，與供餐單位簽訂《重大活動餐飲服務食品安全責任承諾書》。夯實供餐單位責任，認真審查菜譜，并就從業(yè)人員操作規(guī)范以及食材采購查驗、索證索票、消毒留樣等關鍵環(huán)節(jié)進行檢查與指導，全力管控風險。
駐點保障，事中做好全程監(jiān)管。在活動期間，市監(jiān)所干部駐點監(jiān)管，深入后廚全程監(jiān)管，要求從業(yè)人員穿戴好工作衣帽戴口罩，檢查廚房環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設施等情況，嚴抓食品加工、烹飪、留樣全過程，確保不留盲點。嚴格落實疫情防控要求，實行分餐制、錯峰就餐、文明用餐、公筷公勺等措施。
本次工作，共出動執(zhí)法人員11人次，完滿完成了此次重大活動食品安全保障任務。
