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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn本網(wǎng)訊（通訊員 陳薈蓉 高子君）4月28日，漢陰縣漩渦鎮(zhèn)舉辦“陜西好糧油 品牌三秦行”啟動(dòng)儀式。漩渦市場(chǎng)監(jiān)管所圓滿完成了此次重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)。
關(guān)口前移，事前做好監(jiān)督指導(dǎo)。市監(jiān)所干部提前一天到供餐單位開(kāi)展食品安全檢查，就此次重大活動(dòng)集體就餐做備案，制定《餐飲單位重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案》，填寫(xiě)《重大活動(dòng)集體就餐食品安全保障登記表》，與供餐單位簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書(shū)》。夯實(shí)供餐單位責(zé)任，認(rèn)真審查菜譜，并就從業(yè)人員操作規(guī)范以及食材采購(gòu)查驗(yàn)、索證索票、消毒留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查與指導(dǎo)，全力管控風(fēng)險(xiǎn)。
駐點(diǎn)保障，事中做好全程監(jiān)管。在活動(dòng)期間，市監(jiān)所干部駐點(diǎn)監(jiān)管，深入后廚全程監(jiān)管，要求從業(yè)人員穿戴好工作衣帽戴口罩，檢查廚房環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施等情況，嚴(yán)抓食品加工、烹飪、留樣全過(guò)程，確保不留盲點(diǎn)。嚴(yán)格落實(shí)疫情防控要求，實(shí)行分餐制、錯(cuò)峰就餐、文明用餐、公筷公勺等措施。
本次工作，共出動(dòng)執(zhí)法人員11人次，完滿完成了此次重大活動(dòng)食品安全保障任務(wù)。
