安康新網(wǎng)訊（安康日報(bào)）通訊員 錢凌云：為進(jìn)一步加強(qiáng)元旦、春節(jié)期間食品安全工作，保障餐飲環(huán)節(jié)食品安全，近期，漢濱區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局組織開展元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作。
此次整治，圍繞餐飲單位食品原料采購索證索票、儲(chǔ)存以及加工處理過程；餐具清洗消毒及消毒劑使用情況；經(jīng)營許可、人員培訓(xùn)及健康體檢情況；違禁食品經(jīng)營管理制度落實(shí)情況；是否有采購、使用病死或死因不明的畜禽及制品、劣質(zhì)食用油、地溝油等行為；食品添加劑規(guī)范使用情況等，重點(diǎn)加強(qiáng)對承辦年夜飯、團(tuán)圓飯以及人流聚集地如汽車站、火車站、廣場周邊的餐飲單位和學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查力度，特別是對可能引發(fā)食品安全事故的傾向性、苗頭性問題要追根溯源、查深查透、及早解決，切實(shí)將食品安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。同時(shí)針對節(jié)日期間餐飲服務(wù)消費(fèi)特點(diǎn)，結(jié)合創(chuàng)衛(wèi)工作要求，加強(qiáng)餐飲從業(yè)人員食品安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)，開展餐飲食品安全和飲食衛(wèi)生評比活動(dòng)，通過現(xiàn)場會(huì)、講評會(huì)的形式，示范引領(lǐng)，提升餐飲食品安全監(jiān)管水平，確保“雙節(jié)期間食品安全。
