通訊員 吳亞君
漢濱區(qū)是常州市武進區(qū)蘇陜協(xié)作交流結(jié)對城市。近年來，武進、漢濱兩地積極深化產(chǎn)業(yè)發(fā)展、技術(shù)交流，武進區(qū)選派各領(lǐng)域?qū)I(yè)技術(shù)人才赴漢濱區(qū)開展支農(nóng)、支教、支醫(yī)，一批有著鮮明“蘇陜印記”的產(chǎn)業(yè)項目在秦巴山區(qū)開花結(jié)果。這背后，凝聚著每一位江蘇武進支援干部的努力和付出。郭志平就是這支結(jié)對幫扶、無私奉獻隊伍中的一員。
今年59歲的郭志平是武進區(qū)高級獸醫(yī)師，也是一名有著36年黨齡的老黨員，他從事基層畜牧獸醫(yī)工作40多年，積累了豐富的一線工作經(jīng)驗。去年10月，臨近退休的郭志平再次委派援陜，安排至漢濱區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局畜牧獸醫(yī)中心開始了為期一年的對口支援工作。在此之前，他曾支援安康平利縣，對安康頗有感情。2021年10月，他榮獲江蘇省委、省政府“全省脫貧攻堅暨對口幫扶支援合作先進個人”。
去年11月，武進援陜工作組派郭志平到漢濱區(qū)大河鎮(zhèn)小河村走訪調(diào)研農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，他發(fā)現(xiàn)，這里的黑豬產(chǎn)業(yè)品質(zhì)優(yōu)良。但近幾年受疫情影響，豬價跌至低谷，黑豬銷售不太穩(wěn)定，為進一步提升其知名度和影響力，郭志平利用標(biāo)準(zhǔn)屠宰、精細(xì)分割、素雅包裝、冷鏈儲運、高端定位等理念，三度進駐小河村深化調(diào)研，與村干部一道商量摸索優(yōu)化“富硒跑山黑豬肉”品牌，他認(rèn)真負(fù)責(zé)，吃苦耐勞的工作精神，得到了小河村干部群眾的一致好評。
為有效與市場對接，2015年，漢濱區(qū)小河口生態(tài)種植養(yǎng)殖農(nóng)民專業(yè)合作社成立，合作社積極推廣現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖，建立了標(biāo)準(zhǔn)仔豬繁育基地，流轉(zhuǎn)百余畝陽光充沛，山野果、山野草豐茂的林地作為散養(yǎng)黑豬基地，還專門修建了一個水塘，引來山泉供黑豬飲用、降溫、嬉鬧。
據(jù)大河鎮(zhèn)小河村黨支部書記潘德鋒介紹，合作社采用傳統(tǒng)加科學(xué)的喂養(yǎng)模式，流轉(zhuǎn)土地種植紅薯、豌豆、蘿卜、南瓜、肥豬草等，用作黑豬喂養(yǎng)的主要飼料，再配以玉米、大豆、豌豆等精飼料，確保黑豬生長營養(yǎng)均衡、生態(tài)健康。同時，實現(xiàn)開放式散養(yǎng)，將流轉(zhuǎn)的百余畝山林地用鋼網(wǎng)封閉，建設(shè)開放式圈舍，給黑豬提供廣闊活動場地，增強黑豬體質(zhì)，確保豬肉鮮美。目前，合作社有存欄黑豬400余頭，通過流轉(zhuǎn)土地、園區(qū)務(wù)工、代養(yǎng)等模式帶動農(nóng)戶100余戶，創(chuàng)建了“大河大美”品牌跑山黑豬，并被列為“2021年第一批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品”。
去年年底，為了幫助小河村黑豬產(chǎn)業(yè)打開銷路，郭志平多次到小河村同合作社負(fù)責(zé)人交流探討，決定將小河村黑豬賣到常州�？墒�，養(yǎng)殖成本高、運輸距離又遠(yuǎn)，如何保證黑豬肉的銷售利潤?郭志平為此下了不少功夫。當(dāng)時，為規(guī)范國家對非洲豬瘟防控要求，嚴(yán)禁生豬跨省調(diào)運。郭志平將生豬屠宰肉品精加工后銷往常州的設(shè)想，得到了安康市及漢濱區(qū)畜牧獸醫(yī)中心領(lǐng)導(dǎo)們的大力支持，他又主動與江蘇省、市、區(qū)各級農(nóng)牧職能部門溝通生豬屠宰、檢疫檢驗相關(guān)政策，細(xì)致編制了一套工作方案得以順利實施。
“豬肉在中國老百姓生活當(dāng)中有著無可替代的地位，以前老百姓更關(guān)注價格，現(xiàn)在更關(guān)注營養(yǎng)、健康、方便。”為了讓小河村的綠色有機黑豬肉更能打動消費者，郭志平在如何宰割，如何包裝黑豬肉上花費了很多精力。為了抓住過年前豬肉銷售旺季的有利時機，寒冬臘月，他在屠宰及包裝現(xiàn)場，連續(xù)熬了五個通宵，悉心指導(dǎo)屠宰生豬及分割、冷儲、包裝、運輸各環(huán)節(jié)。
“我和小河村的潘支書走遍了安康城區(qū)的幾個大型農(nóng)貿(mào)市場，細(xì)細(xì)觀察了幾十個豬肉銷售戶，找到了一位刀工非常好的豬肉分割師，別看她是位女士，刀法非常好、非常精準(zhǔn)。”郭志平說道。他提出宰割的相關(guān)要求，哪個部位，切什么形狀，大概多少斤，然后分割師按照要求來分割豬肉。同時，他還親自設(shè)計鮮豬肉的包裝。
“去年年底，在我們的幫助下，大河鎮(zhèn)小河村的黑豬肉銷售非常好，因為這里的黑豬肉品質(zhì)不錯，深受常州市民的歡迎。下一步，我還想繼續(xù)幫助他們提升黑豬肉品質(zhì)，精細(xì)化宰割包裝，打開常州市場。”郭志平的幫扶思路很清晰。
“這個豬肉讓我想起了小時候的味道，今年年底我還要多買一些送給親朋好友。”常州市的王女士在品嘗了小河村的黑豬肉后，豎起了大拇指。在郭志平的積極促進下，小河村的黑豬肉贏得了常州市民的認(rèn)可。“在郭站長的幫助下，去年探索的銷售模式初見成效，這讓我們信心倍增。今年，我們村將繼續(xù)擴大黑豬養(yǎng)殖規(guī)模，力爭帶動更多村民增收。”潘德鋒說。
“《富硒跑山黑豬屠宰、分割、管護流程》《關(guān)于漢濱區(qū)“陜南白山羊”興牧富民幫扶的探索》……”打開郭志平的筆記本，里面記錄著他來漢濱以后對當(dāng)?shù)匦竽廉a(chǎn)業(yè)發(fā)展的一些思考。
“蘇陜協(xié)作情誼深，能夠來陜西支援非常榮幸。今年9月，我就要離開安康漢濱了，但我會繼續(xù)關(guān)注小河村，關(guān)注漢濱區(qū)，盡己所能，為這里的產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻一份力量。”郭志平話語間流露出不舍。
