安康新聞網(wǎng)訊(通訊員 江乾坤)近日,第二屆“云間桃花·水色白河”美食烹飪大賽在白河縣城關(guān)鎮(zhèn)群力村舉辦,共計(jì)80余名參賽選手參加了此次活動(dòng),其中以“三點(diǎn)水”為主題的第三場活動(dòng)更是將大賽推向高潮。
據(jù)了解,此次活動(dòng)是白河縣第二屆“云間桃花·水色白河”賞花游園系列主題活動(dòng)之一,美食大賽無論從參賽人數(shù)、參賽作品、賽制級(jí)別都稱得上是頂尖水平,選手以白河本地傳統(tǒng)的特色飲食為主,紛紛拿出最高水平,各顯身手。
“三點(diǎn)水”宴席是白河傳統(tǒng)特色喜宴,因席間要上三道水洗勺子以防甜咸相混而得名,宴席菜品都有一定的講究,四個(gè)涼盤、八道熱菜,其中肉糕、鮮魚、蒸雞、肚片、腰花更是必不可少的美味,“三點(diǎn)水”制作技藝已經(jīng)入選第四批陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。