5月24日，白河縣城關鎮(zhèn)組織轄區(qū)內農家樂業(yè)主召開食品安全知識培訓會， 80余名農家樂業(yè)主和有意向從事農家樂服務業(yè)的群眾參加培訓。
培訓從五個方面對農家樂餐飲規(guī)范管理的相關知識進行了講解。一是對農家樂餐飲業(yè)的許可程序進行講解，強調餐飲服務經營者必須先取得食品經營許可證后方可營業(yè)，并詳細介紹了辦理《食品經營許可證》的程序及需要準備的相關資料；二是對食品經營從業(yè)人員提出要求，必須每年進行一次健康體檢，取得取得健康證明后方可從事接觸食品的工作，從業(yè)人員在接觸食品時不得留長指甲、涂指甲油、噴香水、戴手飾等；三是儲存食品的注意事項，應做到四防“防塵、防蠅、防鼠、防潮”；四是對食品加工場所的要求。最后還重點強調了食品購進驗收查驗及索證索票臺賬記錄，要求食品經營者采購食品必須查驗供貨者的許可證和食品合格的證明文件，票據(jù)和各項記錄保存2年以上。
通過此次培訓，提高了農家樂業(yè)主的食品安全法律意識，對規(guī)范食品經營單位的日常工作的制度化管理起到了促進作用，受到農家樂業(yè)主的一致好評，他們紛紛表示要把所學到的食品安全知識運用到日常生活和經營管理中，爭做合法經營的“餐飲單位示范戶”。
