一項最新發(fā)現(xiàn)顯示，美國制糖業(yè)或許在５０年前中斷一項研究，因此阻撓吃糖過多可能導致心臟病或癌癥的真相面世。
美國加州大學舊金山分校兩名研究人員發(fā)現(xiàn)，美國糖研究基金會１９６８年資助的一項研究顯示，吃糖過多或增加心臟病和癌癥風險，但這項研究突然中斷并被遺忘至今，其研究結(jié)果從未發(fā)表。美國糖研究基金會后更名為美國糖業(yè)協(xié)會。
“我們只知道有人突然叫停，沒有發(fā)表任何成果�！卑l(fā)現(xiàn)這項研究的醫(yī)學教授斯坦頓·格蘭斯說。不為人知的是，當年的研究人員究竟是主動放棄還是研究失敗，又或者試圖發(fā)表結(jié)果遭到阻撓或與制糖業(yè)達成某種交易。
相關報告發(fā)表于２１日出版的《科學公共圖書館·生物學》雜志。報告主要作者、加州大學舊金山分校助教克麗斯廷·克恩斯指出，美國糖研究基金會１９４３年至１９７２年資助的所有項目中，只有這個代號２５９的項目沒有發(fā)表結(jié)果。如果研究結(jié)果在當時發(fā)表可能對美國相關政策產(chǎn)生影響。美國國會在１９５８年通過法案，對可能導致動物或人類患癌癥的食品添加劑下禁令。
美國糖業(yè)協(xié)會對此回應，當年叫停研究是因為“２５９項目”嚴重滯后、預算超支且正趕上糖研究基金會機構設置更迭，與研究結(jié)果無關。然而，克恩斯指出，基金會更迭期間，其他項目進展正常，只有“２５９項目”終止。
克恩斯和格蘭斯先前發(fā)表過另一篇分析報告，指出同一基金會資助的另一個研究項目成功質(zhì)疑高糖膳食的健康隱患并把焦點轉(zhuǎn)向脂肪。在研究膳食結(jié)構和肥胖癥等相關疾病的關系上，美國曾走過一段彎路，長期聚焦脂肪，后來發(fā)現(xiàn)攝入過多糖分才是罪魁禍首。（袁原）【新華社微特稿】
