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春節(jié)剛剛過完，有的人在春節(jié)忙著獻(xiàn)愛心、獻(xiàn)孝心，大部分人卻在忙著長胖。日益增長的生鮮消費(fèi)，正成為家宴、飯桌上一道靚麗的風(fēng)景。那么，國人對(duì)生鮮的消費(fèi)需求呈現(xiàn)何種特征?3月7日，京東數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的《環(huán)球?qū)の哆M(jìn)階的中國年——2018生鮮年貨消費(fèi)報(bào)告》顯示，隨著生鮮冷鏈物流逐漸完善，品類的日益豐富，生鮮電商市場經(jīng)歷一年井噴后仍然保持著高增長動(dòng)能。京東大數(shù)據(jù)顯示，與2016年相比，2017年生鮮銷量同比增長超過330%，銷售額同比增長則超過240%。
隨著生鮮品類的持續(xù)擴(kuò)充，用戶的選擇范圍的不斷擴(kuò)大，國民消費(fèi)能力的快速提升以及對(duì)電商的依賴，購買生鮮已從“嘗鮮”變成“日�！�。
對(duì)比不同年齡段的消費(fèi)結(jié)構(gòu)可以發(fā)現(xiàn)，50后、60后和70后用戶的生鮮消費(fèi)在全站消費(fèi)占比最高，可見“銀發(fā)經(jīng)濟(jì)”效應(yīng)在生鮮電商領(lǐng)域更為明顯，網(wǎng)上買菜、買肉的習(xí)慣也在逐步取代菜市場在中老年人心里的地位。
分年齡結(jié)構(gòu)來看，80后、90后愛買水果，奇異果/獼猴桃、車?yán)遄邮撬麄兊淖類?70后偏愛買豬牛羊雞肉和蛋類;50后和60后愛買海鮮水產(chǎn)，其中以魚類和蝦類居多。
在剛剛過去的春節(jié)期間，消費(fèi)者尤其青睞生鮮產(chǎn)品做年貨，生鮮產(chǎn)品銷售額同比增長198.8%。2018年春節(jié)期間，生鮮消費(fèi)金額占比最高的品類為：海鮮水產(chǎn)、水果和豬牛羊肉。其中，海鮮禮盒和蝦類的消費(fèi)較高，生鮮成為禮尚往來的饋贈(zèng)佳品。
與2017年春節(jié)期間相比，2018年春節(jié)生鮮消費(fèi)同比增長最快的省份包括重慶、陜西、遼寧、福建、湖北，其銷售額同比增長均超過300%。（李程）
