國慶、中秋雙節(jié)將至，有市民打來熱線說準(zhǔn)備買些話梅、蜜餞等果脯類零食，但看到朋友圈里有文章說這些食品都添加了滑石粉。
近日，華商報聯(lián)合西安國聯(lián)質(zhì)檢，檢測了市面上常見的幾種果脯、話梅、面條、爽身粉，結(jié)果顯示，除了爽身粉中檢測出滑石粉之外，食品中均未檢測出滑石粉。
網(wǎng)傳
“滑石粉是可以吃的石頭”
“馬上要過節(jié)了，孩子們要回來了，我每年都會給他們準(zhǔn)備一些零食，果脯、蜜餞、話梅孩子們都愛吃�？勺罱谂笥讶吹接形恼抡f，市面上的蜜餞、話梅都含有滑石粉，不僅如此，我們經(jīng)常吃的掛面、還有嬰兒用的爽身粉里都含有滑石粉，文章說，滑石粉是可以吃的石頭。我咋聽著不靠譜呢�！眲⑴空f，看到這篇文章之后，她連蜜餞、話梅都不敢買了。
華商報記者在網(wǎng)上找到這篇名為《石頭竟然也能吃》的帖子，上面說，石頭磨成粉加到食品中，這聽起來好像是天方夜譚。但有一種滑石粉不僅可應(yīng)用于食品，也用于藥品、化妝品……
該文章中說：滑石粉是滑石磨成的粉，很早就用于食品，它主要作為抗結(jié)劑，也可以作為脫模劑和防黏劑，用于糖果等食品的加工過程。話梅、陳皮梅、芒果干、杏干、姜絲、桃肉、瓜條等食品外面的白霜有時就是它。
實驗
檢測6種樣品是不是含有滑石粉
那么，市面上的果脯等真的含有滑石粉嗎？日前，華商報記者從超市及零食店購買了話梅等食品和嬰兒爽身粉。記者注意到，這些食品的外表，都有一層白色的粉狀物。這些粉末會不會是滑石粉呢？記者把這些樣品送到西安國聯(lián)質(zhì)檢進(jìn)行檢測。
檢測樣品：
樣品1：罐裝話梅
樣品2：袋裝烏梅
樣品3：散裝獼猴桃片
樣品4：散裝芒果干
樣品5：袋裝龍須面
樣品6：嬰兒爽身粉
檢測標(biāo)準(zhǔn)：
國標(biāo)GB5009.269
檢測原理：滑石粉主要成分是天然的水合硅酸鎂。用硝酸+高氯酸（或硝酸+過氧化氫）消化試樣，過濾，將滑石粉與其他含鎂物質(zhì)分離�；叟c氫氟酸反應(yīng)生成溶于水的鎂鹽，原子吸收光譜法測定鎂含量，根據(jù)鎂含量計算滑石粉含量。
檢測步驟：
將話梅、烏梅、獼猴桃干、芒果干等試樣，用冰箱冷凍后研缽研碎，混勻，裝入潔凈容器，密封。將面條試樣用粉碎機(jī)粉碎，混勻，裝入潔凈容器，密封。爽身粉直接取樣密封。稱取試樣0.5g（精確到0.01g），放入聚四氟乙烯坩堝中，加入15mL混合酸，蓋上蓋，電熱板上加熱消化1至2小時，至消化液無色透明，如果酸液過少時，可適當(dāng)補(bǔ)加混合酸后繼續(xù)加熱消化。將坩堝取下，冷卻，用20mL水沖洗坩堝，將坩堝中的固體殘渣完全轉(zhuǎn)移到定量濾紙上，過濾，用100mL水沖洗濾紙及濾渣。將濾紙及固體殘渣放入聚四氟乙烯坩堝中，加入10mL混合酸和3mL氫氟酸，蓋上蓋，電熱板上加熱消化1至2小時，至消化液無色透明，如果酸液過少時，適當(dāng)補(bǔ)加混合酸后繼續(xù)加熱消化。待坩堝中的液體接近干時，取下冷卻，用氯化鍶溶液沖洗坩堝，將消化液轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，用氯化鍶溶液定容，混勻，該溶液為試樣溶液，備用。
儀器預(yù)熱穩(wěn)定后，調(diào)節(jié)好儀器，用氯化鍶溶液調(diào)零，將鎂元素標(biāo)準(zhǔn)工作液分別注入原子吸收光譜儀進(jìn)行測定，以濃度為橫坐標(biāo)、吸光度值為縱坐標(biāo)，制作鎂元素標(biāo)準(zhǔn)曲線。將制備的空白溶液和試樣溶液分別注入原子吸收光譜儀測定鎂元素吸光度值，根據(jù)鎂元素標(biāo)準(zhǔn)曲線得到試樣溶液或空白溶液中鎂元素的濃度。
結(jié)果
僅爽身粉檢出滑石粉
西安國聯(lián)質(zhì)檢食品部工程師王帥介紹，檢測結(jié)果顯示，華商報記者所采的樣品中，罐裝話梅、袋裝烏梅、散裝獼猴桃片、散裝芒果干、袋裝龍須面中均未檢測出滑石粉，僅有爽身粉中檢測出滑石粉。
那么，話梅、果脯上覆蓋的一層白粉是什么呢？王帥分析說，很可能是糖霜。所以這些食品都是可以放心食用的。
