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之保鮮篇
年貨已買(mǎi)，果蔬肉類把冰箱都塞滿了，有沒(méi)有自然保鮮的辦法呢？華商報(bào)記者搜集了一些方法，您可以試試。
香蕉：把香蕉頭用保鮮膜包緊密封起來(lái)，可以延長(zhǎng)保鮮期。
熱帶水果：芒果更適宜在10～13℃的空間里存放；不削皮的菠蘿可在11～13℃的空間里存放；木瓜的最佳保存溫度在7℃左右。
西紅柿：可以把西紅柿放進(jìn)塑料袋里，扎緊袋口，再放到比較陰涼的地方。每天要把袋口打開(kāi)一次，擦掉里面的水蒸氣，通風(fēng)大約5分鐘，再把袋口扎緊，保鮮期可達(dá)1個(gè)月。
青椒：將青椒裝進(jìn)塑料袋中，扎緊袋口，將塑料袋中下部扎出透氣孔，放在8～10℃的空間內(nèi)。期間每周要打開(kāi)袋口通風(fēng)一次，并將爛椒取出，可貯存1～2個(gè)月。
豆角：置放前先用開(kāi)水焯一下，晾干再裝進(jìn)保鮮袋，保存一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有風(fēng)味也不會(huì)被破壞。
菌類：不要用塑料袋裝，用紙袋子裝（報(bào)紙等含油墨的紙不能用）。
豆腐：浸泡于淡鹽水中，鹽水淹沒(méi)豆腐為宜，可以保存很長(zhǎng)時(shí)間不壞。
魚(yú)：最好買(mǎi)活魚(yú)，現(xiàn)吃現(xiàn)殺，或者洗剝干凈放入冷凍室，吃時(shí)提前一天取出，放入冷藏室慢慢解凍。
營(yíng)養(yǎng)專家提醒，以上方法雖然可以延長(zhǎng)保鮮期，但最好還是事先做好購(gòu)物計(jì)劃，盡量食用新鮮食材，以利于健康。 記者 雷婧 毛蜜娜
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