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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn相關(guān)鏈接：真假牛肉如何辨真假？
真假牛肉，消費(fèi)者可以從色澤、氣味、黏度、彈性等多個(gè)方面進(jìn)行初步鑒別，
一、看色澤聞氣味，牛肉脂肪呈白色或乳黃色，比豬肉的脂肪明顯要少；豬肉的 肌肉外表微干或者微微濕潤(rùn)，而且有豬肉特有的氣味；
二、看肉質(zhì)、比彈性，牛肉的纖維比較長(zhǎng)，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)粗而緊湊，而豬肉的纖維比較短，肉質(zhì)結(jié)構(gòu)細(xì)而松散；另外，牛肉入口后，感覺有點(diǎn)老，而豬肉則比較嫩。
這次查處假牛肉窩點(diǎn)后，民警還專門買來(lái)真牛肉進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)用豬肉加工出來(lái) 的假牛肉，外觀比真牛肉要紅一些，切開后，肉絲不均勻，外圍的肉絲較粗，里 面的較細(xì)，用手拽一下，發(fā)現(xiàn)假牛肉沒有真牛肉韌性好。
