新華社記者 羅羽 傅勇濤
福建廠家７月１日生產(chǎn)，１５日運抵�？冢ㄟ^招投標(biāo)送達災(zāi)區(qū)５００箱面包……苦盼食品充饑的災(zāi)民拿到竟是發(fā)霉的食品。２９０箱發(fā)霉面包的背后，采購是否盡責(zé)？食品公司提供的多少為問題產(chǎn)品？發(fā)霉面包半年保質(zhì)期的背后，還有多少不為所知的秘密？
新華社記者追蹤發(fā)現(xiàn)，“發(fā)霉面包”事件透出種種問題。隨著責(zé)任追究機制啟動，相關(guān)事實應(yīng)給公眾一個交代，清除救災(zāi)物資采購發(fā)放過程的“霉菌”更加重要。
問：采購盡責(zé)了嗎？答：臨時抱佛腳，沒有開箱檢查
遭受超強臺風(fēng)重創(chuàng)的海南省文昌市翁田鎮(zhèn)茂山村２００多位村民，２０日領(lǐng)取了７箱礦泉水和２箱面包的救災(zāi)物資，發(fā)現(xiàn)卻是發(fā)霉的食品。
據(jù)記者調(diào)查，這批印有“金旺達食品”字樣的紅色箱子裝著布滿霉點的面包。食品包裝袋上的生產(chǎn)日期寫著２０１４年７月１日，保質(zhì)期半年。而在海南省民政廳送往文昌災(zāi)區(qū)多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的１１２７箱救援食品中，其中２９０箱面包發(fā)了霉。霉變的食品為何能發(fā)給受災(zāi)群眾？
“采購、發(fā)放等工作比較粗率。”海南省民政廳辦公室主任石清理說，接到文昌市缺乏救災(zāi)食品的電話后，立即聯(lián)系采購商，由于沒有聯(lián)系到大型超市，只能通過�？谑行阌^(qū)民政局推薦，找到了海南華健貿(mào)易有限公司，于１９日采購了這批救災(zāi)食品。
“當(dāng)時廳里派了２個人，人手少，時間緊，檢查的時候可能不夠認(rèn)真細致。”石清理說，采購后的救災(zāi)食品當(dāng)天就緊急送往了文昌。而在發(fā)放過程中由于沒有開箱核查，發(fā)霉的食品流入到災(zāi)民手中。
“對于食品安全幾乎被忽略了，受災(zāi)群眾數(shù)量太大、食品緊缺，我們只想盡快把食物發(fā)放給災(zāi)民。”文昌市民政局局長邢彩虹說。
問：保質(zhì)期半年的面包有保障嗎？答：生產(chǎn)環(huán)節(jié)水分太多；包裝環(huán)節(jié)滲入空氣
福建漳州龍海市食品藥品監(jiān)督管理局２２日對龍海市金旺達食品有限公司企業(yè)采取關(guān)停整頓措施，封存其庫存產(chǎn)品、原料，責(zé)令企業(yè)全力召回問題產(chǎn)品。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，龍海市金旺達公司生產(chǎn)的這些發(fā)霉面包，于２０１４年７月１日生產(chǎn)，共１０５５箱，保質(zhì)期為半年，７月１５日貨到海口。
該批產(chǎn)品由海南華健貿(mào)易有限公司通過招投標(biāo)送達災(zāi)區(qū)５００箱。出廠質(zhì)檢通關(guān)、入庫檢查通關(guān)、采購過程通關(guān)……層層關(guān)口背后，究竟發(fā)揮多大作用？
“廠家、質(zhì)監(jiān)部門、經(jīng)銷商等在對這些食品進行檢測的過程中不嚴(yán)格，導(dǎo)致這種問題食品流入市場。”海南省食品藥品監(jiān)督管理局食品藥品稽查支隊隊員謝秋明說。
謝秋明介紹，經(jīng)過抽樣檢測，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品主要存在兩個方面的問題；生產(chǎn)環(huán)節(jié)方面，面包含水分過多；包裝環(huán)節(jié)方面，本該是真空包裝面包袋里滲入了空氣。
據(jù)記者了解，海南省食品藥品監(jiān)督管理局已經(jīng)責(zé)令廠家和經(jīng)銷商停止銷售該產(chǎn)品，并將產(chǎn)品召回。
“我從沒見過保質(zhì)期達半年的面包。”有２０多年食品安全檢測經(jīng)驗的江南大學(xué)食品質(zhì)量與安全系副主任劉杰表示，按照我國相關(guān)食品規(guī)定，面包的常規(guī)保質(zhì)期為２至３天。在特定條件下，保質(zhì)期最長也就１０天左右。即使是真空包裝的新鮮面包，也很難保質(zhì)半年。
“但是，面包根本不適合真空包裝。”劉杰說，因為一旦真空壓縮，會極大破壞面包的松軟風(fēng)味和多孔特性，“面包緊密縮成一團，咬都咬不動，還能叫面包嗎？！”
問：災(zāi)區(qū)食品的招標(biāo)采購符合程序嗎？答：采購環(huán)節(jié)確實做得不細、不實
據(jù)記者最新了解，海南省民政廳救災(zāi)處處長李惠瑩被停職檢查，調(diào)離工作崗位，經(jīng)銷商海南華健貿(mào)易有限公司被吊銷營業(yè)執(zhí)照。海南省紀(jì)委、民政、工商、食品藥品監(jiān)督、公安等多部門介入調(diào)查此事。
面對４１年一遇的超強臺風(fēng)，民政等救災(zāi)部門應(yīng)該有食品、飲用水等必需品的儲備預(yù)案，至少在臺風(fēng)登陸的兩三天之內(nèi)，儲備一些食品和飲用水。
“此次事件實在令人痛心，責(zé)任在民政廳，我們向受災(zāi)群眾表示歉意。”海南省民政廳廳長苗建中說。
海南省民政廳辦公室工作人員王劍說，在采購環(huán)節(jié)工作確實做得不細、不實。從采購程序上講，還存在漏洞。在救災(zāi)物資的采購方面，沒有按照救災(zāi)規(guī)定的程序作，檢查環(huán)節(jié)不到位，這是失職。
一些網(wǎng)民認(rèn)為，每一次自然災(zāi)害檢驗著政府職能部門的應(yīng)對能力和工作作風(fēng)，民眾希望看到的是災(zāi)害應(yīng)對中干部救災(zāi)能力和責(zé)任心的提高，而不僅僅是一個“失誤”背后的道歉。（完）
