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本網(wǎng)訊(記者 雷文鈺 實(shí)習(xí)記者 李一冰)都說(shuō)“過(guò)了臘八就是年”，今年的臘八節(jié)，你喝粥了嗎？
相傳，臘八節(jié)喝臘八粥的習(xí)俗來(lái)源于佛教，又稱“七寶五味粥”、“佛粥”、“大家飯”等，是一種由多樣食材熬制而成的粥。文字記載從宋代開(kāi)始，臘八節(jié)要喝臘八粥的習(xí)俗開(kāi)始廣泛傳播。說(shuō)起臘八粥，家家戶戶都會(huì)做，而且做法各不相同，甜口的咸口的、各種食材各種花樣讓人看花了眼，但不變的就是要加入八樣食材。
安康各地民間有吃“臘八粥”的習(xí)俗。臘八的清早，各家各戶都熬一鍋“臘八粥”，“臘八粥”以五谷及各種副食煮成。以大米、糯米、各種豆類、玉米、面粉等為主料；再用大肉、豆腐、粉絲、木耳、核桃仁、百合、花生仁、黃花、蘿卜等并加入調(diào)料，燴成“臊子”；待粥煮至半熟時(shí)，將臊子倒進(jìn)鍋和粥攪勻一起再煮熟即成。但是不管甜咸，一碗熱氣騰騰的臘八粥，熬的不僅是手藝，更是一份濃濃的心意。
