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聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn記者 羅偉
方便、快捷的預(yù)制菜，成為一些家庭今年年夜飯桌上的新寵。從去年預(yù)制菜慢慢火爆起來(lái)后，老百姓的年貨推車?yán)锞驮絹?lái)越多出現(xiàn)了預(yù)制菜的身影，商超、餐飲企業(yè)紛紛推陳出新，市面上預(yù)制菜禮盒更是層出不窮。
就拿安康人年夜飯餐桌上必不可少的蒸碗來(lái)說(shuō)，由于制作時(shí)間長(zhǎng)、工序復(fù)雜，早在幾年前，身邊的親朋好友們便放棄了自己制作蒸碗，轉(zhuǎn)而早早地購(gòu)置飯店制作好的半成品。在預(yù)制菜的風(fēng)口下，越來(lái)越多專業(yè)化餐飲企業(yè)加入了預(yù)制菜陣營(yíng)，給大眾提供了更加多元化的選擇。
記者通過(guò)觀察發(fā)現(xiàn)，電商平臺(tái)上預(yù)制菜的銷量在春節(jié)前就呈節(jié)節(jié)攀升之勢(shì)，傳導(dǎo)到線下，便是春節(jié)期間走親訪友時(shí)餐桌上預(yù)制菜的一席之地。二叔家的酸菜汆白肉、表姑家的佛跳墻、舅舅家的廣式茶點(diǎn)……這些原本有著鮮明地域特色的菜肴，通過(guò)餐飲企業(yè)的加工，在延長(zhǎng)保質(zhì)期和標(biāo)準(zhǔn)化配比基礎(chǔ)上，把風(fēng)格迥異的味道送到了千家萬(wàn)戶，一方面節(jié)約了時(shí)間，也豐富了老百姓的春節(jié)菜單。
對(duì)此，記者專門就大眾對(duì)預(yù)制菜的選擇、接受度等方面，采訪了多位消費(fèi)者。市民陳女士說(shuō):“平時(shí)工作比較忙，臘月二十九才放假，如果按照往年的節(jié)奏準(zhǔn)備春節(jié)期間的吃食，時(shí)間根本來(lái)不及，且精力有限，不想讓自己放假還那么累。所以預(yù)制菜不失為一個(gè)好選擇，標(biāo)準(zhǔn)化的工業(yè)產(chǎn)品雖然沒(méi)有那么新鮮，但大多數(shù)味道都不錯(cuò)，不會(huì)踩雷。”
事實(shí)上，和陳女士持有相同想法的消費(fèi)者不在少數(shù)，在春節(jié)走親訪友的熱鬧中，準(zhǔn)備三餐往往會(huì)耗費(fèi)很多時(shí)間和精力，預(yù)制菜節(jié)省了前期準(zhǔn)備環(huán)節(jié)，只需要按照說(shuō)明書操作，便能收獲一桌不輸飯店的佳肴。
當(dāng)越來(lái)越多消費(fèi)者在春節(jié)這個(gè)特殊時(shí)期將目光瞄向了預(yù)制菜，可以想見(jiàn)，這個(gè)行業(yè)將會(huì)在發(fā)展中迸發(fā)強(qiáng)勁活力，為國(guó)人的餐桌奉上更加豐富的菜品。
