本網(wǎng)訊（通訊員 李曄 余戌陽）十四運會籌辦進入沖刺階段以來，按照《十四運會安康賽區(qū)籌備工作方案》要求，十四運會安康市執(zhí)委會高度重視食品安全保障工作，堅持以賽事食品安全保障為中心，積極落實部門保障職責(zé)，落細具體監(jiān)管措施，扎實做好各項食品安全保障工作。
高位謀劃，明晰職責(zé)。執(zhí)委會印發(fā)了《十四運安康賽區(qū)食品藥品安全保障工作方案》《十四運安康賽區(qū)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》，市市場監(jiān)管局高標準制定了《安康市市場監(jiān)管局十四運食品安全保障工作方案》和《安康市市場監(jiān)管局十四運食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。同時，下發(fā)《關(guān)于在全市開展十四運會食品安全專項整治工作的通知》，要求牢牢緊盯安康賽區(qū)食品安全“兩個零發(fā)生”，實現(xiàn)“五個100%”的總體目標，突出重點領(lǐng)域、重點企業(yè)、重點品種，明確措施、標清細則，加大食品安全全鏈條監(jiān)管力度，確保比賽期間各類人員食品安全保障工作目標實現(xiàn)。
合同協(xié)作，突出重點。堅持屬地管理的原則，落實漢濱區(qū)、高新區(qū)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管責(zé)任，重點對5家賽事接待酒店開展全方位的食品安全專項檢查，要求酒店成立保障專班、建立專門團隊、配備專門硬件設(shè)施、開展提升改造、制定應(yīng)急預(yù)案等工作；行政接待處聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管部門按照保障標準開展實地檢查驗收，擬定陜西安康天瑞塬生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司為十四運安康市指定蔬菜供應(yīng)基地、華潤萬家安康店為十四運安康市指定食品供應(yīng)商；市場監(jiān)管部門提前介入，現(xiàn)場約談酒店負責(zé)人和食品安全責(zé)任人，提出整改措施，要求限期整改到位，確保比賽食品安全零風(fēng)險、零差錯、零事故。
加強培訓(xùn)，實戰(zhàn)練兵。采取集中自學(xué)和個人自學(xué)相結(jié)合，開展對執(zhí)法人員和食品從業(yè)人員的食品安全保障培訓(xùn)工作，系統(tǒng)學(xué)習(xí)十四運食品安全監(jiān)測、食品經(jīng)營監(jiān)督、重大活動食品安全保障等課程。截至目前，已培訓(xùn)食品安全監(jiān)管人員720人次，培訓(xùn)從業(yè)人員3000人次。4月17日，召開行政接待專題培訓(xùn)會議，對5家指定接待酒店進行食品安全知識培訓(xùn)，要求每家接待酒店制定詳細的餐飲服務(wù)食品安全保障方案和食品安全應(yīng)急預(yù)案，利用測試賽開展實戰(zhàn)演練，為十四運正式比賽食品安全保障奠定堅實基礎(chǔ)。
加強抽檢、確保安全。按照執(zhí)委會印發(fā)的《十四運和殘?zhí)貖W會食品安全抽檢工作方案》要求，市市場監(jiān)管局給每家酒店駐點監(jiān)管人員配備快速監(jiān)測儀器，在測試賽期間開展對接待酒店和集體用餐配送單位的現(xiàn)場快速檢測。在測試賽前對蔬菜供應(yīng)基地、食品供應(yīng)商、接待酒店和集體用餐配送單位開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測抽檢和食品安全監(jiān)督抽檢，規(guī)范生產(chǎn)加工行為，發(fā)現(xiàn)高風(fēng)險因素，進行風(fēng)險管控，確保賽事萬無一失。
