本網(wǎng)訊(通訊員 李曄 余戌陽)十四運會籌辦進入沖刺階段以來,按照《十四運會安康賽區(qū)籌備工作方案》要求,十四運會安康市執(zhí)委會高度重視食品安全保障工作,堅持以賽事食品安全保障為中心,積極落實部門保障職責(zé),落細具體監(jiān)管措施,扎實做好各項食品安全保障工作。
高位謀劃,明晰職責(zé)。執(zhí)委會印發(fā)了《十四運安康賽區(qū)食品藥品安全保障工作方案》《十四運安康賽區(qū)食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》,市市場監(jiān)管局高標準制定了《安康市市場監(jiān)管局十四運食品安全保障工作方案》和《安康市市場監(jiān)管局十四運食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》。同時,下發(fā)《關(guān)于在全市開展十四運會食品安全專項整治工作的通知》,要求牢牢緊盯安康賽區(qū)食品安全“兩個零發(fā)生”,實現(xiàn)“五個100%”的總體目標,突出重點領(lǐng)域、重點企業(yè)、重點品種,明確措施、標清細則,加大食品安全全鏈條監(jiān)管力度,確保比賽期間各類人員食品安全保障工作目標實現(xiàn)。
合同協(xié)作,突出重點。堅持屬地管理的原則,落實漢濱區(qū)、高新區(qū)監(jiān)管部門食品安全監(jiān)管責(zé)任,重點對5家賽事接待酒店開展全方位的食品安全專項檢查,要求酒店成立保障專班、建立專門團隊、配備專門硬件設(shè)施、開展提升改造、制定應(yīng)急預(yù)案等工作;行政接待處聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、市場監(jiān)管部門按照保障標準開展實地檢查驗收,擬定陜西安康天瑞塬生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司為十四運安康市指定蔬菜供應(yīng)基地、華潤萬家安康店為十四運安康市指定食品供應(yīng)商;市場監(jiān)管部門提前介入,現(xiàn)場約談酒店負責(zé)人和食品安全責(zé)任人,提出整改措施,要求限期整改到位,確保比賽食品安全零風(fēng)險、零差錯、零事故。
加強培訓(xùn),實戰(zhàn)練兵。采取集中自學(xué)和個人自學(xué)相結(jié)合,開展對執(zhí)法人員和食品從業(yè)人員的食品安全保障培訓(xùn)工作,系統(tǒng)學(xué)習(xí)十四運食品安全監(jiān)測、食品經(jīng)營監(jiān)督、重大活動食品安全保障等課程。截至目前,已培訓(xùn)食品安全監(jiān)管人員720人次,培訓(xùn)從業(yè)人員3000人次。4月17日,召開行政接待專題培訓(xùn)會議,對5家指定接待酒店進行食品安全知識培訓(xùn),要求每家接待酒店制定詳細的餐飲服務(wù)食品安全保障方案和食品安全應(yīng)急預(yù)案,利用測試賽開展實戰(zhàn)演練,為十四運正式比賽食品安全保障奠定堅實基礎(chǔ)。
加強抽檢、確保安全。按照執(zhí)委會印發(fā)的《十四運和殘?zhí)貖W會食品安全抽檢工作方案》要求,市市場監(jiān)管局給每家酒店駐點監(jiān)管人員配備快速監(jiān)測儀器,在測試賽期間開展對接待酒店和集體用餐配送單位的現(xiàn)場快速檢測。在測試賽前對蔬菜供應(yīng)基地、食品供應(yīng)商、接待酒店和集體用餐配送單位開展食品安全風(fēng)險監(jiān)測抽檢和食品安全監(jiān)督抽檢,規(guī)范生產(chǎn)加工行為,發(fā)現(xiàn)高風(fēng)險因素,進行風(fēng)險管控,確保賽事萬無一失。