安康新聞網(wǎng)訊（記者 周健 文/圖）早春時節(jié)，萬物復蘇，平時長在田邊地頭無人問津的野菜成了春季里人們舌尖上的美味，不僅吸引著踏青者順路采摘，還被部分居住在城郊的村民們搬進了農(nóng)貿(mào)市場，走上了餐桌。對此，市人民醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生提醒，野菜味道雖美，但采食時要注意，以免因為誤食或吃法不當引起身體不適。
3月10日上午，記者走進城區(qū)部分農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，雖然才過驚蟄，但一些常見的薺薺菜、蒲公英、小蒜、魚腥草、白蒿、米蒿、蕨菜、馬齒莧等野菜卻被居住在附近的村民們采來出售。這些野菜的售價由兩三元錢到七八元錢一市斤不等，購買者大多數(shù)都是老年人。“我們年輕時因為家里生活條件不好，每到春季，用白蒿和面糊糊就是家里一頓飯�，F(xiàn)在生活雖好了，也不缺吃了，可還是喜歡那個味道。”采訪中，正在購買白蒿的一位老人說。“野菜營養(yǎng)價值高，富含很多微量元素，吃起來不比大魚大肉差，而且味道鮮美！”一位阿姨邊挑菜邊向身邊人推薦。
野菜一般較少受到污染，也確實別有風味，可謂天然食物。那么，是不是就可以任意采摘，隨欲食用呢？對此，市人民醫(yī)院消化內(nèi)科主治醫(yī)師段云告訴記者，市民們在采摘野菜時，要注意不認識或容易發(fā)生誤認的野菜不要采，更不要去吃，以免因為誤食而中毒。生長在化工廠附近和廢水邊的野菜也不要采，這些區(qū)域生長的野菜容易吸收重金屬鉛等化合物而受到污染，人食用后會中毒；在烹飪野菜時，洗切和下鍋烹調(diào)的時間不宜間隔過長，避免造成維生素及無機鹽的損失。一些含有微毒的野菜，如山藥菜、山蒜等務必在清水里浸泡兩個小時以上進行解毒處理，不經(jīng)浸泡食用后會出現(xiàn)周身不適；吃野菜也不可過量，因多數(shù)野菜性涼致寒過量進食的話易造成脾寒胃虛等病�？辔兑安诵晕犊鄾觯薪舛緮』鹬�，但過量食用卻會造成脾胃損傷。
