安康新聞網(wǎng)訊（記者 艾蓓）8月25日，中國陜菜•陜南飲食文化論暨暨安康市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會成立大會在安康舉行，活動由陜西省安康市旅游局主辦，陜西省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會、安康市烹飪餐飲協(xié)會協(xié)辦，安康京康國際酒店、安康現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司聯(lián)合承辦。
“2016中國陜菜•陜南飲食文化論壇”主要是研究陜南菜如何在繼承漢水飲食文化的基礎(chǔ)上，借鑒其它國內(nèi)外菜系的烹飪技法，發(fā)揮安康、漢中、商洛等地本身的地理資源優(yōu)勢，推出一批具有濃郁陜南特色的菜肴，進而豐富陜菜菜系，提高陜菜知名度。論壇主要議題為“弘揚陜南飲食文化，促進陜菜蓬勃發(fā)展”、“新派陜南菜研發(fā)和推廣的構(gòu)思”等，來自省烹飪餐飲協(xié)會的專家、領(lǐng)導和國家級陜菜大師、陜南飲食界的知名人士現(xiàn)場充分交流，共同為陜菜及陜西烹飪行業(yè)的健康發(fā)展建言獻策。
8月25日下午還舉行了“業(yè)界精英廚藝出品展示”活動，來自安康市九縣一區(qū)的優(yōu)秀團隊和餐飲企業(yè)的精英代表，為本次論壇呈現(xiàn)了近百余道美輪美奐、精品菜肴。引得參觀者紛紛拿出手機，爭相拍照。來自“岐山天緣”總公司的尚經(jīng)理看到近百道從未見過的陜菜展示品，驚嘆的對記者說道：我從來沒見過這么多、這么漂亮、這么細致的陜菜，真是令我大開眼界！
安康市環(huán)境優(yōu)美依山傍水，低海拔的地理優(yōu)勢為這座美麗城市帶來了得天獨厚天然無污染富硒食材生長環(huán)境，孕育出陜西南部的美食天堂。本次文化論壇將更好地發(fā)掘和弘揚陜南飲食文化，并推進陜菜持續(xù)健康發(fā)展，讓更多的人了解陜菜、品嘗到真正的陜菜。
頒發(fā)聘書
