安康新聞網(wǎng)訊（通訊員 楊波 向鏝 韓小玲）“誰家餐廳這么牛？純天然，無污染，無添加，自家地里的菜，明清古梯田中的米，想咋吃咋吃。”日前，隨著一家占地1000平方米，專注陜南菜的高端品牌“滅火器”餐廳在北京東城區(qū)左安門內(nèi)大街溪園1號樓盛大開業(yè)，前來就餐的人們不停地嘖嘖稱贊，同時，也讓素有“陜菜之鄉(xiāng)”美譽(yù)的漢陰著實火了起來。
“滅火器”餐廳，是由漢陰巨川實業(yè)有限公司北京團(tuán)隊打造，作為北京首家專注于做陜南菜的餐廳，選取原生態(tài)的食材，以極致的匠人之心，烹制具有獨(dú)特風(fēng)味的陜南菜，將陜南美食帶到京城，將秦巴山最質(zhì)樸的情懷融入菜品，公司在漢陰斥巨資建立有機(jī)基地，不惜以犧牲產(chǎn)量的方式確保產(chǎn)品無污染、無添加劑、無農(nóng)藥，只為實現(xiàn)食材專供，餐廳專享，同時，組建陜菜本土頂級名廚團(tuán)隊，將天然食材的本真美味發(fā)揮到極致，以美食為媒介，將陜南大山大川推廣出去，帶動更多的人關(guān)注陜南，了解漢陰。
據(jù)了解，漢陰人會吃好吃遠(yuǎn)近聞名，“飲食業(yè)是漢陰的半邊天”，城鄉(xiāng)農(nóng)家樂也是全安康市最多的。據(jù)普查，漢陰菜肴小吃有470余種，2015年，漢陰就先后舉辦了漢水蒸盆會、澗池燴面片大賽、永興坊美食文化周、美食進(jìn)高校、美食論壇等活動。2012年，漢陰被省烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會授予“陜菜之鄉(xiāng)”，在陜南各縣區(qū)屬首家，漢陰也一直在把富硒美食特色小吃作為興縣富民的支柱產(chǎn)業(yè)在做大做強(qiáng)。
