1月11日，第三屆漢水·庖湯會暨民俗文化演繹活動在石泉縣熨斗古鎮(zhèn)拉開帷幕。殺年豬、搞祭祀、吃庖湯、看表演，民間婚慶演繹、品酒劃拳爭霸、年貨商品展銷等極富地域特色的文化盛宴將為游客和當地居民奉上一份精彩紛呈的“年俗大餐”。
吃“庖，湯”是流行在秦巴山區(qū)的一種傳統(tǒng)習俗，在每年農歷10月以后，家家戶戶都宰殺年豬，以示年豐事順。年豬宰殺后，主人家就會用新宰殺的豬肉做上十幾種特色美食，邀請老人孩童、親朋好友和街坊鄰居參加。同時要用剛宰殺的年豬舉行一定的祭奠儀式，燃香燒紙，鳴放鞭炮，甚為隆重，俗稱“吃庖湯”，也是人們交流和溝通情感的重要方式，有慶豐年，謝鄰里，祝和睦，祈幸福之意。
2012年以來，石泉熨斗古鎮(zhèn)已連續(xù)成功舉辦了兩屆漢水“庖湯會”，每屆都吸引數萬游客和居民參與，在社會上引起了強烈反響。漢水“庖湯會”對挖掘秦巴習俗，推廣漢水文化，發(fā)展石泉旅游起到了積極的作用，已成為石泉一個響亮的文化旅游招牌。
