聯(lián)系電話：0915-3356512
投稿郵箱：news@akxw.cn
聯(lián)系電話：0915-3356512 投稿郵箱：news@akxw.cn大師工作室，聽起來就很霸氣。這樣的霸氣，如今安康也有。
2014年8月，省人力資源和社會(huì)保障廳下發(fā)的661號(hào)文件，確定了我省15個(gè)2012年、2013年省級(jí)技能大師工作室項(xiàng)目。在這份名單上，大多數(shù)技能大師工作室都屬于鐵路、鋼鐵、電力、電子、汽車等行業(yè)。我市唯一通過審批的安康技師學(xué)院“姚華技能大師工作室”，在其中顯得有些“另類”。
這個(gè)技能大師工作室，是唯一一個(gè)茶藝專業(yè)類別的工作室。
工作室的底氣
姚華技能大師工作室想要通過審批，要求之一就是要進(jìn)行專題技能創(chuàng)新和茶文化的推廣與應(yīng)用。五年來，姚華的27個(gè)專題課件，90多場(chǎng)公益性茶文化講座，或許就是如今這間技能大師工作室的底氣。講座遠(yuǎn)的到過北京、江西、四川，更多是在西安和安康的各縣區(qū)，面對(duì)不同的人群，普及茶文化。
在市委組織部提供的干部自主選學(xué)課程中，姚華連開了3年《茶道智慧》，這堂課側(cè)重于茶道管理。在市雙創(chuàng)辦舉辦的健康知識(shí)講座中，她講了20余場(chǎng)《科學(xué)飲茶健康生活》和《茶道養(yǎng)生》。在漢濱區(qū)政協(xié)提供的平臺(tái)上，她還創(chuàng)設(shè)了全國獨(dú)一無二的無量茶會(huì)。從茶道的角度創(chuàng)建的無量茶會(huì)，定位為“茶藝服務(wù)，文化慈善”。為此，市慈善協(xié)會(huì)還特批了一個(gè)佛學(xué)慈善分會(huì)，重要的組成部分就是茶藝培訓(xùn)。她還很注意把茶藝專業(yè)應(yīng)用于創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，這不同于普及性的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，而是針對(duì)專門從事茶業(yè)這一行的人所進(jìn)行的專項(xiàng)培訓(xùn)，深入茶廠面對(duì)茶農(nóng)，為他們提供專業(yè)的創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。
2011年，安康舉辦陜西茶葉節(jié)，姚華作為高端論壇五個(gè)發(fā)言人之一，代表安康作了《建構(gòu)安康茶文化體系的思考》的發(fā)言，這篇論文也收錄到第12屆國際茶文化研究會(huì)的論文集當(dāng)中。2012年，陜西茶葉節(jié)在商洛舉行，她又發(fā)表了《陜南茶主題茶藝創(chuàng)設(shè)》。2013年的省首屆茶藝技能大賽，姚華應(yīng)邀擔(dān)任了評(píng)委，安康茶館代表隊(duì)獲得了團(tuán)體亞軍和最佳風(fēng)采獎(jiǎng)。
姚華的研究對(duì)象，就是安康茶。她說：“我是安康人，喝著漢江水，飲著安康茶，總是想著要把安康茶推介出去，到它應(yīng)有的位置上。這樣才對(duì)得起父老鄉(xiāng)親和那些在背后關(guān)心安康茶的同仁。”
安康茶館的張莉，就是同仁之一。這次的技能大師工作室，要求與企業(yè)“零對(duì)接”，以企業(yè)為基地。經(jīng)過考察，最終確定了這間清茶館為工作室的對(duì)接企業(yè)。
姚華的茶之路
準(zhǔn)確來講，姚華是這個(gè)項(xiàng)目的承擔(dān)人，而整個(gè)茶藝技能大師工作室，在很大程度上代表了安康的茶藝發(fā)展水平。從2013年在市人社局的領(lǐng)導(dǎo)下，安康技師學(xué)院開始籌備申請(qǐng)，到今年通過審批，時(shí)間并不長。但這背后的功夫，就像泡茶品茶一樣，是短時(shí)間內(nèi)無法輕易累積的。
申報(bào)技能大師工作室，另一個(gè)要求是承擔(dān)人必須達(dá)到一定的技藝水平，有一定的技能創(chuàng)新和研究成果。2002年，還在安康農(nóng)校工作的姚華，去煙臺(tái)參加農(nóng)業(yè)部的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，考取了農(nóng)業(yè)特有工種質(zhì)量督導(dǎo)員。3年后姚華才知道，那次培訓(xùn)是全國首屆，她也意外地成為了中國首批茶藝師鑒定的管理人員。
她所在的安康技師學(xué)院，擁有陜西省唯一的茶藝專業(yè)。所謂專業(yè)，就是既有培訓(xùn)技能，也有學(xué)術(shù)研究。學(xué)院迄今已經(jīng)舉辦了4期茶藝師培訓(xùn)，26人獲得了高級(jí)茶藝師資格。
姚華是高級(jí)茶藝技師，也是中國首位茶藝課情境教學(xué)研究者。2004年，39歲的姚華考取了陜西師范大學(xué)的在職研究生，開始將茶藝、文學(xué)、情境教學(xué)列為研究對(duì)象。她的碩士論文《茶藝·文學(xué)·情境教學(xué)研究》獲得碩士論文答辯優(yōu)秀，由11位專家組成的大評(píng)委會(huì)，認(rèn)為這篇論文填補(bǔ)了國家茶藝課情境教學(xué)研究的空白。她關(guān)于安康富硒綠茶的功夫泡法、雙翻技能、老綠泡法的探索，也都是茶藝界的創(chuàng)新。
她也師從中國當(dāng)代著名禪學(xué)家吳言生教授，開展禪茶文化研究。先后發(fā)表論文《七祖懷讓安康茶》、《安康茶·懷讓禪》、《不煩——不凡》等，參與市政府茶文化旅游專題調(diào)研，幫安康旅游文化建設(shè)打造七祖懷讓（安康人）這一世界名片。
打造茶文化軟實(shí)力
從激烈的競(jìng)爭中突圍，姚華說：“這是文化軟實(shí)力的勝利。” 2014年10月的《茶道》雜志上，刊載著一篇《也談茶藝》的刊首語，作者就是姚華。在這期福建日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)旗下的專業(yè)茶文化雜志的刊首，姚華表達(dá)了自己的觀點(diǎn)：茶，且道，且藝。
發(fā)表這篇文章，也出乎姚華的意料。2013年，該雜志在全國發(fā)出倡議，邀請(qǐng)全國頂級(jí)專家談?wù)摬杷嚥璧赖降自摵稳ズ螐摹＿@是個(gè)很嚴(yán)肅的問題，也是個(gè)岔道口。出于責(zé)任感，姚華寄去了自己的文章，沒想到被作為刊首語刊登出來。“我老在想我們山里人，怎么能夠把咱們這么好的東西推出去。也沒誰給我布置任務(wù)，自然而然就形成了使命感，想把安康茶推介出去，安康茶文化發(fā)展空間太大了。”姚華說。
工作室成立了，任務(wù)很重。根據(jù)省人社廳的要求，技能大師工作室必須要進(jìn)行技能開發(fā)和技術(shù)研發(fā)，不斷創(chuàng)新技術(shù)理論，還要每年帶8個(gè)徒弟。這種傳統(tǒng)的師徒關(guān)系，如今在政府的組織里出現(xiàn)了。姚華覺得這種專業(yè)化的要求，對(duì)于技能的傳承和創(chuàng)新是一件好事。
2012年，姚華的專著《茶道智慧》由陜西人民出版社出版。在這本書中，她闡述了“三段四層，一心一味”的觀點(diǎn)，也就是飲茶、品茶、悟茶、無茶的四個(gè)階段，而這四段最終是一個(gè)圓，最高點(diǎn)就是最低點(diǎn)。這或許也正是技能大師工作室的靈魂寫照：經(jīng)過不斷積累，按照要求，踏踏實(shí)實(shí)完成工作，而一切行動(dòng)，都回歸到對(duì)安康茶葉的熱愛。
茶文化是茶產(chǎn)業(yè)的一部分，安康的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，既要大力發(fā)展茶科技和茶貿(mào)易，從文化的角度看，也還有很大的提升空間。對(duì)于這間茶藝技能大師工作室來說，最緊迫的就是為富硒茶確定感官標(biāo)準(zhǔn)，只有這樣才能告訴世人，安康的富硒茶到底和其他綠茶有什么不同，也才能夠?yàn)楦晃璧陌l(fā)展提供智力支撐。而工作室的奮斗目標(biāo)，則是走出陜西，爭取推薦到國家級(jí)技能大師工作室。
這不僅是擺在姚華和技能大師工作室面前的問題，更是擺在安康面前的問題。
□ 記者 張婧
