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安康新網(wǎng)訊 記者 王擁 通訊員 翁軍：“一開(kāi)始我是不支持改造的，認(rèn)為后廚是自己用的，改不改沒(méi)啥。”5月21日，漢濱區(qū)老城辦小餐飲后廚現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)上，在東大街經(jīng)營(yíng)面館的烏師傅說(shuō)。當(dāng)日，同烏師傅一樣的6戶小餐飲業(yè)主分別領(lǐng)到500元補(bǔ)助金。
長(zhǎng)期以來(lái)，遍布大街小巷小餐飲多而散、小而弱，一直是影響雙創(chuàng)推進(jìn)的“頭疼”問(wèn)題。為啃下這塊“硬骨頭”，漢濱區(qū)老城辦以組建食品藥品監(jiān)督管理所為契機(jī)，下硬茬，出實(shí)招，在網(wǎng)格中突出“五個(gè)一”，全力推進(jìn)小餐飲后廚改造提升工作，并取得了實(shí)實(shí)在在的成效。 年初至今，出動(dòng)食藥監(jiān)工作人員500余人次，重點(diǎn)和反復(fù)檢查轄區(qū)小餐飲經(jīng)營(yíng)者是否取得餐飲服務(wù)許可證，從業(yè)人員是否持有健康證，操作場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生狀況，餐飲具消毒、保潔、食品冷藏、“三防”及上下水設(shè)施配備、食品原料采購(gòu)索證索票登記情況等，并建立了小餐飲店管理臺(tái)賬。同時(shí)加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)的宣傳，督促其嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和食品安全管理制度，切實(shí)提高法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提升消費(fèi)安全環(huán)境。
