記者 來慶琳 通訊員 許兵
10月19日，走進石泉縣富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)園，就聞到陣陣菜香。在深鯊集團及時雨食品有限公司生產(chǎn)線車間，工人們忙個不停，將一筐筐當?shù)剞r(nóng)民種植、養(yǎng)殖的蔬菜、肉類加工成料理包，成為市場廣受歡迎的預制菜。
“我們就是沖著石泉縣良好生態(tài)環(huán)境和當?shù)馗晃Y源來的。”陜西深鯊集團有限公司董事長陳勇介紹，通過以商招商，相繼吸引自嗨鍋、菜字頭、王小余等數(shù)十家企業(yè)落戶園區(qū)，形成了從種植養(yǎng)殖、加工到銷售、研發(fā)為一體的富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)鏈。
新建的預制菜企業(yè)加工廠
近年來，石泉縣堅持生態(tài)優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，立足生態(tài)富硒資源優(yōu)勢，搶抓政策機遇和預制菜經(jīng)濟“新風口”，聚力發(fā)展富硒食品預制菜首位產(chǎn)業(yè)，做足“鏈”文章、打造“菜”品牌，促進三產(chǎn)深度融合，帶動群眾增收致富，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興，持續(xù)壯大縣域特色經(jīng)濟、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)經(jīng)濟、集體經(jīng)濟、民營經(jīng)濟。
引進企業(yè)興龍頭
10月6日，王小余食品西北生產(chǎn)基地項目開始投產(chǎn)，標志著湘味預制菜在石泉縣進入生產(chǎn)階段。2022年，深鯊集團從湖南引進王小余湘味預制菜品牌，注冊成立陜西王小余食品科技有限公司，著力打造王小余食品西北生產(chǎn)基地，短短幾個月就建成7300多平方米的標準化廠房和現(xiàn)代化生產(chǎn)車間。
談起項目這么快投產(chǎn)，陳勇興致勃勃，“從廠房裝修到建成投產(chǎn)僅用了20天時間，縣上的營商環(huán)境和服務(wù)保障真是給力！我們將傳承源遠流長的湖湘美食文化，深度挖掘石泉湖廣移民飲食文化，選用石泉本地優(yōu)質(zhì)富硒食材，研發(fā)生產(chǎn)系列湘味預制菜產(chǎn)品，讓石泉富硒預制菜產(chǎn)品既‘石泉食美’，又‘湘飄天下’！”
石泉縣王小余食品西北基地項目投產(chǎn)
石泉縣地處秦巴腹地、漢水之濱，屬于天然富硒地理帶。2022年7月，石泉縣將首位產(chǎn)業(yè)由富硒食品加工變?yōu)楦晃称奉A制菜，獲得陜西省發(fā)改委的批準。該縣緊緊圍繞建設(shè)“全國富硒食品產(chǎn)業(yè)強縣、西北預制菜之鄉(xiāng)”發(fā)展定位，強化市場導向和規(guī)劃引領(lǐng)，著力引企業(yè)育龍頭建園區(qū)，加快構(gòu)建從“田野”到“餐桌”的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈，聚力打造富硒食品預制菜首位產(chǎn)業(yè)。
“我們堅持標準化生產(chǎn)加工、規(guī)模化基地支撐、多元化產(chǎn)品研發(fā)、連鎖化運營推廣的發(fā)展思路，精心編制了‘十四五’富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，出臺了富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施意見和首位產(chǎn)業(yè)培育實施方案，健全完善‘鏈長牽頭+專班推進+清單管理+政策配套+督考問效’工作推進機制，著力構(gòu)建集生產(chǎn)加工、產(chǎn)品研發(fā)、品牌培育、市場營銷為一體的預制菜產(chǎn)業(yè)體系。”石泉縣委副書記、縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈鏈長樂榮說。
秉持首位產(chǎn)業(yè)予以首位支持，堅持土地跟著項目走，每年新增建設(shè)用地指標的30%以上向預制菜產(chǎn)業(yè)聚焦；強化財金聯(lián)動，積極爭取專項資金、專項債券及產(chǎn)業(yè)獎補政策優(yōu)先支持重點項目和企業(yè)發(fā)展，累計投入35億元支持富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。依托石泉省級經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)，建成標準化廠房20萬平方米、冷鏈倉儲2.7萬平方米，統(tǒng)籌推進園區(qū)物流配送、污水處理、人才公寓等生產(chǎn)生活配套設(shè)施。瞄準富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)鏈延伸，先后引進培育深鯊集團、正興黃花菜、柏盛魔芋等31家頭部企業(yè)和上下游關(guān)聯(lián)配套企業(yè)，逐步構(gòu)建起富硒食品預制菜龍頭企業(yè)矩陣，富硒預制菜產(chǎn)業(yè)入選全省首批中小企業(yè)特色產(chǎn)業(yè)集群。
石泉縣富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)園
在石泉縣，深鯊集團、正興黃花菜、柏盛魔芋等預制菜企業(yè)已見勢成效；王小余食品西北生產(chǎn)基地、年產(chǎn)萬噸果蔬罐頭等項目建成投產(chǎn)；春游美食串串、富硒魔芋功能性食品、預制菜醬包生產(chǎn)基地等項目正在落地建設(shè)，富硒蛋體智能開發(fā)等項目已經(jīng)達成投資意向，逐步構(gòu)建起富硒食品預制菜龍頭企業(yè)矩陣。2022年，石泉縣富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值54.6億元、占規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值的35%，年收購、銷售農(nóng)副產(chǎn)品20億元，富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)已成為企業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)業(yè)增效、群眾增收的強勁引擎。
“縣委、縣政府超前謀劃，搶占了發(fā)展先機，建成了全省首個富硒食品預制菜專業(yè)園區(qū)，形成了蔬菜、魔芋、蠶桑、黃花菜四大預制菜體系。”石泉經(jīng)開區(qū)黨工委副書記陳萬里說，“從富硒食品加工到富硒食品預制菜首位產(chǎn)業(yè)，體現(xiàn)的是縣上對市場風口的準確把握，規(guī)避劣勢逐浪新賽道，我們對發(fā)展充滿信心。”
魔芋深加工
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)壯基地
10月16日，在石泉縣城關(guān)鎮(zhèn)絲銀壩村預制菜產(chǎn)業(yè)種植基地，一些村民正在翻耕土地，準備種植羊肚菌，為園區(qū)預制菜企業(yè)來年提供更多優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品；還有一些村民則將剛剛采摘的茄子、辣椒等蔬菜運送到園區(qū)預制菜加工企業(yè)，再經(jīng)過流水線“洗禮”，就變成了一袋袋預制菜料理包發(fā)往全國各地。
據(jù)絲銀壩村黨支部書記鄧國友介紹，他們通過“預制菜加工龍頭企業(yè)+村集體經(jīng)濟合作社+種植企業(yè)+農(nóng)戶”的訂單發(fā)展模式，2023年種植紫皮長茄250畝、辣椒100畝、貝貝瓜50畝、羊肚菌400畝，帶動群眾務(wù)工160余人，基地年總產(chǎn)值達1200余萬元，村集體經(jīng)濟收入達50萬元。
晾曬黃花菜
城關(guān)鎮(zhèn)鎮(zhèn)長張本康告訴我們，在絲銀壩村的示范帶動下，全鎮(zhèn)發(fā)展紫皮長茄、魔芋、辣椒等各類訂單蔬菜達6000余畝，持續(xù)為及食雨、自嗨鍋、正興黃花菜、柏盛魔芋等預制菜企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)原材料，帶動全鎮(zhèn)農(nóng)戶持續(xù)增收。
據(jù)了解，石泉縣成立了富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨委，建立了預制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨建聯(lián)盟，通過以支部聯(lián)建為平臺、資源聯(lián)享為契機、產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟為保障，充分發(fā)揮村集體股份經(jīng)濟合作社、農(nóng)民專業(yè)合作社的橋梁紐帶作用，上接龍頭企業(yè)，下連千家萬戶，持續(xù)聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)增收，努力提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，加快形成企業(yè)與合作社以及農(nóng)民群眾之間互利共贏、抱團發(fā)展、利益聯(lián)結(jié)緊密的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。
“我們堅持‘一鎮(zhèn)一業(yè)一龍頭、一村一品一園區(qū)’發(fā)展思路，大力實施‘龍頭企業(yè)+合作社+能人大戶+千家萬戶’發(fā)展模式，持續(xù)優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)布局，建好富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)基地。”石泉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局糜勇君介紹，目前全縣已經(jīng)建成城關(guān)富硒蔬菜、中池富硒糧油、池河蠶桑豬、饒峰黃花菜、迎豐魔芋、曾溪禽蛋等各類農(nóng)業(yè)園區(qū)116個，培育新型經(jīng)營主體300個，發(fā)展種養(yǎng)殖基地8萬畝，帶動150個村集體經(jīng)濟和3萬余農(nóng)戶持續(xù)增收。
采摘羊肚菌
石泉縣還充分運用土地流轉(zhuǎn)、園區(qū)務(wù)工、技術(shù)服務(wù)等方式，把千家萬戶嵌入預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)中，帶動群眾持續(xù)增收致富。2022年，引導全縣1993戶農(nóng)戶與市場主體簽訂9445畝土地流轉(zhuǎn)協(xié)議，戶均增收1200余元；常態(tài)化組織預制菜產(chǎn)業(yè)工人、技術(shù)能手開展訂單、定向、定崗式培養(yǎng)，直接入企就業(yè)1800余人，人均月增收4000元以上，帶動5000余名村民就近參與合作社務(wù)工，人均年增收3000元以上。同時，成立11支產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)隊，構(gòu)建“一業(yè)一專家”“一村一員”技術(shù)服務(wù)體系，使當?shù)?00多名“田秀才、土專家”圍繞產(chǎn)業(yè)干、吃上技術(shù)飯。
對于預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，石泉縣委副書記、縣長梁鴻有著自己的清晰思路，“只有時時處處為產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展、為企業(yè)謀壯大、為群眾謀增收，大家才會信任政府，才能形成干事創(chuàng)業(yè)的合力。在做優(yōu)園區(qū)狠抓產(chǎn)業(yè)鏈招商的同時，我們還緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)鏈完善供應鏈，通過聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)不斷壯大預制菜基地，全力為預制菜產(chǎn)業(yè)提供長期穩(wěn)定的原料供應。”
三產(chǎn)融合促發(fā)展
“這會兒人多了，大家出菜要快要快……”10月15日，在石泉縣城向陽大街“石泉食美”小碗菜店，店主譚宇鳳一邊熱情地招呼客人，一邊干練地指揮著工作人員。
午餐時間，取餐窗口外賣小哥早已排滿了長隊，店內(nèi)坐滿了用餐的顧客。“我們店內(nèi)90%以上菜品都出自縣內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的預制菜。多樣的選擇、實惠的價格，加上出餐迅速，深受消費者喜愛！”看著每天火爆的場面，譚宇鳳臉上掛滿了笑容，陳勇更是對“百城千店”發(fā)展計劃有了十足的信心。
預制菜裝箱
突出一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展，石泉縣聚力創(chuàng)新驅(qū)動、品牌撬動，線上線下拓展富硒食品預制菜營銷市場，進一步延伸產(chǎn)業(yè)鏈、融通供應鏈、提升價值鏈，持續(xù)打造“石泉食美”品牌，推動農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、規(guī)模預制、裝備制造、冷鏈物流、連鎖餐飲等新業(yè)態(tài)協(xié)同發(fā)展，系統(tǒng)構(gòu)建從田野到餐桌的預制菜全產(chǎn)業(yè)鏈。
石泉縣緊緊圍繞富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)鏈布局創(chuàng)新鏈，主動融入秦創(chuàng)原創(chuàng)新驅(qū)動平臺，組建高質(zhì)量發(fā)展專家智庫，設(shè)立富硒預制菜研發(fā)中心，建成4個食品專家工作站，與中國農(nóng)科院和中糧集團等30多家高校、科研院所及企業(yè)建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，聘請專家顧問57名，引進高層次人才86名，專利技術(shù)轉(zhuǎn)化100余項，開發(fā)富硒預制菜產(chǎn)品361個。
聯(lián)合深鯊集團創(chuàng)新開發(fā)“石泉食美”小碗菜中式快餐，大力實施“百城千店”發(fā)展計劃，全力培育“石泉食美”富硒預制菜公共品牌。目前，“石泉食美”小碗菜已分別在武漢、成都、西安、安康等城市落地運營門店26家，實現(xiàn)營業(yè)收入1.17億元。健全電商物流體系，推行“門店銷售+互聯(lián)網(wǎng)銷售”模式，石泉富硒預制菜產(chǎn)品走進全國3000家銷售門店、800家連鎖店，建成西北最大的富硒黃花菜加工出口基地，形成了覆蓋全國、銷往海外的營銷網(wǎng)絡(luò)體系。
石泉縣自嗨鍋西北基地生產(chǎn)車間
今年以來，石泉縣富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達38億元、占全縣規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值的42.6%，首位產(chǎn)業(yè)“接一連三、集群發(fā)展、富民增收”的帶動力、競爭力更加凸顯。從石泉縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案中了解到，未來三年全縣富硒食品預制菜加工企業(yè)將達到50戶，過億元的龍頭骨干企業(yè)達到20家以上，富硒食品預制菜產(chǎn)業(yè)年總產(chǎn)值將達到100億元以上。
“我們立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，把富硒預制菜確定為首位產(chǎn)業(yè)，推動資源、要素向產(chǎn)業(yè)鏈聚集，在做優(yōu)基地、做大龍頭、做特產(chǎn)品、做亮品牌、做強鏈條上持續(xù)發(fā)力用力，著力放大預制菜產(chǎn)業(yè)‘接一連三’的輻射帶動作用，推動三產(chǎn)深度融合發(fā)展，創(chuàng)新走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色升級、產(chǎn)業(yè)富民強縣之路。”安康市委常委、石泉縣委書記陳蓮說。
（本文圖片由石泉縣委宣傳部提供）
