通訊員 朱啟發(fā) 郭邦勝 記者 孫妙鴻 劉淵
6月13日，烈日當(dāng)空，在石泉縣饒峰鎮(zhèn)蒲溪村黃花菜種植基地的大田里，產(chǎn)業(yè)工人手扶小型土豆收獲機在兩行黃花菜之間穿行，身后黃燦燦的土豆被深翻出土，公路旁整齊地停著前來收貨的皮卡，村民們正熱火朝天地按照土豆大小和品質(zhì)進行采收、分揀、打包、搬運，汗珠掛在他們發(fā)紅的臉頰上，田間地頭洋溢著豐收的喜悅。
“長春叔，當(dāng)心！”看到踩滑的老支書陳長春，鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站干部楊世鋒一個箭步?jīng)_上前去，接過他扛著的土豆，輕輕地碼放到車上，然后拍去肩上的塵土轉(zhuǎn)頭告訴記者：“這是要送到縣里經(jīng)開區(qū)做成預(yù)制菜的，金貴著咧。”
正如楊世鋒所言，石泉上下把富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)看得無比金貴！
搶灘風(fēng)口機遇，贏得賽道先機
在離蒲溪村十多公里外的中國·石泉富硒食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)園里，進出園區(qū)的運輸車輛忙碌不停，自嗨鍋、及時雨、菜字頭、正興黃花菜等企業(yè)的加工車間內(nèi)一派繁忙景象，生產(chǎn)線上來自石泉各個鎮(zhèn)、村（社區(qū)）的蔬菜在經(jīng)過清洗、分切、制熟、冷凍、包裝等工序后，被制成各種各樣的預(yù)制菜料包，并從這里發(fā)往全國各地，有的甚至遠銷菲律賓、泰國、加拿大等國家。
“我們1號廠房現(xiàn)在每天可以生產(chǎn)常溫料理包100萬包。2號廠房凍干菜生產(chǎn)線馬上進入試投產(chǎn)運營。項目全面投產(chǎn)后，年產(chǎn)值可達10億元，可提供就業(yè)崗位1000余個，帶動全縣發(fā)展原材料種養(yǎng)殖基地5萬多畝。”自嗨鍋菜肴西北生產(chǎn)基地負責(zé)人段復(fù)興自豪地說。
自嗨鍋菜肴是最早進駐該產(chǎn)業(yè)園的龍頭企業(yè)之一，其在產(chǎn)業(yè)園打造的西北生產(chǎn)基地項目總投資5億元，占地105畝，建設(shè)常溫料理包、速凍料理包、蛋類食品加工、全自動智能倉儲物流等各式生產(chǎn)線230條，是其繼河南漯河、浙江金華、江蘇宿遷后在全國布局的第4個生產(chǎn)基地，建成投產(chǎn)后，將成為西北地區(qū)最大的預(yù)制菜包加工生產(chǎn)基地。
“今年疫情過后，人們在短時間內(nèi)對預(yù)制菜購買欲望減弱，因此一季度我們業(yè)績有所下滑，但是目前已恢復(fù)正常。隨著人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的不斷加快，消費方式已經(jīng)悄然發(fā)生改變，我們堅信預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)還會持續(xù)走熱。”談起項目落地，段復(fù)興興致勃勃，“石泉縣的營商環(huán)境真的好呀！譬如我們企業(yè)和本地原料供應(yīng)商適配性問題，縣里得知后正在全力幫助解決。我們看到，石泉各級政府正在努力轉(zhuǎn)變角色，變被動為主動、變管理為服務(wù)。這背后，是這座縣城聚力營商環(huán)境建設(shè)、為各類經(jīng)營主體厚植‘良田沃土’的滿滿誠意。”
大浪淘沙智勇者勝！進軍預(yù)制菜領(lǐng)域，石泉并非貿(mào)然行事。經(jīng)過多年培育，石泉縣早已積蓄起了富硒食品種養(yǎng)殖和深加工的雄厚基礎(chǔ)，擁有117個農(nóng)業(yè)園區(qū)、150個村集體經(jīng)濟股份合作社、159個農(nóng)民專業(yè)合作社、556個家庭農(nóng)場、7個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體。此外還建成了食品科技專家工作站4個。這些支撐起了石泉變換賽道的底氣和雄心。
“得益于縣委、縣政府的超前謀劃，我們搶得了發(fā)展先機，建成了全省首個富硒食品（預(yù)制菜）專業(yè)園區(qū)。富硒食品預(yù)制菜作為全縣首位產(chǎn)業(yè)，去年7月得到省發(fā)改委的批準(zhǔn)。預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)規(guī)劃總面積2.1平方公里，已完成投資35億元�，F(xiàn)有入園富硒食品企業(yè)28家，已形成了蔬菜、魔芋、蠶桑、黃花菜四大預(yù)制菜體系。”石泉經(jīng)開區(qū)黨工委副書記陳萬里說，“由富硒食品加工到富硒食品預(yù)制菜，可不僅僅是幾個字的變化，其體現(xiàn)的是石泉對市場風(fēng)口的把握，規(guī)避劣勢逐浪新賽道我們信心滿滿。”
優(yōu)化配套布局，建強產(chǎn)業(yè)鏈條
2022年統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，石泉富硒食品（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)總產(chǎn)值54.6億元，占全縣規(guī)上工業(yè)總產(chǎn)值比重35%，直接入企就業(yè)1800人，人均月工資4000元以上，帶動3萬余戶5萬余人產(chǎn)業(yè)增收，人均年增收3000元以上。目前，龍頭企業(yè)示范引領(lǐng)，農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體自發(fā)參與，群眾廣泛融入的良好產(chǎn)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)初步形成，該產(chǎn)業(yè)已然成為支撐全縣高質(zhì)量發(fā)展、帶動群眾增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。
“亮眼的成績單背后凝聚著全縣上下在優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、整合資源要素、完善設(shè)施配套的點點滴滴的努力。”全程參與園區(qū)創(chuàng)建的陳萬里深知個中艱難。為更好服務(wù)企業(yè)、助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展，石泉縣還專門成立了以縣委副書記任鏈長、分管副縣長任組長的富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈專班，并制定發(fā)布了《石泉縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案》，同時還創(chuàng)新成立了全縣首個產(chǎn)業(yè)鏈黨委——富硒食品預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈黨委，高效解決產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的各種問題。
圍繞打造“全國富硒食品產(chǎn)業(yè)強縣、西北預(yù)制菜之鄉(xiāng)”發(fā)展定位，石泉縣一方面全力優(yōu)化產(chǎn)業(yè)配套、完善要素保障、深耕科技研發(fā)，推動一二三產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。另一方面持續(xù)推進理念思路、體制機制、方式方法創(chuàng)新，增強發(fā)展內(nèi)生動力。
“今年，我們種植了150畝紫皮長茄、50畝辣椒、50畝貝貝瓜、150畝羊肚菌。”說話間，在城關(guān)鎮(zhèn)絲銀壩村蔬菜產(chǎn)業(yè)園里的駐村干部劉晨撈起一網(wǎng)鮮活鱸魚高興地來到記者面前，“我們不僅種菜，還有科技‘硬菜’——‘魚菜共生’系統(tǒng)，占地1329平方米，8個6米直徑養(yǎng)魚桶，一年能掙百八十萬，效益可觀！”
絲銀壩村蔬菜產(chǎn)業(yè)園正是石泉拓展延伸預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈的配套示范工程。而像絲銀壩這樣的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)石泉就有30個，種植基地面積達8萬畝。通過“龍頭企業(yè)+合作社+能人大戶+千家萬戶”模式，石泉持續(xù)推進“菜籃子”向“菜盤子”升級，“種”出一條致富增收的創(chuàng)業(yè)“路”。
對于預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，石泉縣委副書記、縣長梁鴻有著自己的清晰思路，“只有時時處處為產(chǎn)業(yè)謀發(fā)展、為企業(yè)謀壯大、為群眾謀增收，大家才會信任政府，才能形成干事創(chuàng)業(yè)的合力。在做優(yōu)園區(qū)狠抓產(chǎn)業(yè)鏈招商的同時，我縣還緊緊圍繞產(chǎn)業(yè)鏈，完善供應(yīng)鏈，打造了一批專業(yè)鎮(zhèn)、村，全力為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)提供長期、穩(wěn)定的原料供應(yīng)。”
誠然，石泉做的遠不止于此：建立5000萬元專項發(fā)展基金，高速推進產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施和冷鏈物流體系建設(shè)；與中國農(nóng)科院、西北農(nóng)林科技大學(xué)和中糧集團等30多所高校院所及企業(yè)共建研發(fā)中心；建立健全“督考問”三位一體工作推進機制……系列創(chuàng)新舉措不可盡數(shù)。
“產(chǎn)業(yè)是發(fā)展之本、強縣之基、富民之源。我們立足資源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，把富硒預(yù)制菜確定為首位產(chǎn)業(yè)，推動資源、要素向產(chǎn)業(yè)鏈聚集，放大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)‘接一連三’的輻射帶動作用，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展，走出了一條生態(tài)優(yōu)先、綠色升級、產(chǎn)業(yè)富民強縣之路。”市委常委、石泉縣委書記陳蓮的話飽含著對預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的殷切期望，也是石泉舉全縣之力做大做強預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的真實寫照。
從企業(yè)到客戶，掌握市場主動
“米飯免費，歡迎進店品嘗。”“出餐要快，訂單要快，要快！”6月13日，在石泉縣城向陽大街，“石泉食美”小碗菜石泉店負責(zé)人譚宇鳳一邊熱情地招呼客人，一邊干練地指揮著工作人員。
臨近午餐時間，取餐窗口外賣小哥早已排滿了長隊，店內(nèi)坐滿了用餐的顧客，選餐臺上陳列著小碗菜、養(yǎng)生湯、砂鍋煲、烤串等琳瑯滿目的各色佳肴。
“我們店內(nèi)90%以上菜品都出自縣里經(jīng)開區(qū)生產(chǎn)的預(yù)制菜。特色鮮明、好吃不貴、選擇多樣、60秒出餐，怎么能不受到消費者的喜愛呢？”看著每天火爆的場面，譚宇鳳臉上掛滿了笑容。
“石泉食美”小碗菜是石泉縣政府與深鯊集團合作打造的公共餐飲品牌，在源遠流長的漢江美食文化的背書加持下，不斷加強菜品研發(fā)，致力于為廣大消費者奉上精巧細膩、妙契眾口的美味佳肴。該項目總投資3.5億元，已在西安、上海、成都、武漢、深圳等地布點簽約超50家門店以上，并將在未來三年內(nèi)實現(xiàn)“百城千店”在全國開1000家門店的布局。
“深鯊集團深耕中西式快餐領(lǐng)域多年，實力雄厚，它也在石泉建立了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)，并且有自己的專業(yè)冷鏈物流體系，這為把石泉工廠生產(chǎn)的預(yù)制菜配送到‘石泉食美’小碗菜全國各門店提供了堅實基礎(chǔ)。”對于選擇深鯊集團的緣由，陳萬里如此解釋。
合作僅僅只是為了讓石泉美食走向全國？當(dāng)然不是！
陳萬里接著說，縱觀石泉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，都離不開“創(chuàng)新”二字。“石泉食美”小碗菜就是石泉預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)破局的關(guān)鍵一環(huán)，背后是縣委、縣政府的深遠布局，“市場瞬息萬變，只有加快從toB（即面向企業(yè)用戶）到toC（即面向一般個人用戶）轉(zhuǎn)型，培育壯大自己的品牌，變依靠企業(yè)主體為直接聯(lián)通消費者，才能掌握市場主動權(quán)，從而避免因企業(yè)后勁不足而影響整個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)險，最終讓我們在激烈的競爭中立于不敗之地。”
據(jù)了解，在《石泉縣富硒食品產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展方案》中，石泉縣提出了預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)：2025年，全縣富硒食品加工企業(yè)達到50戶，過億元的龍頭骨干企業(yè)達到20家以上；富硒食品產(chǎn)業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值比2020年翻一番，工業(yè)總產(chǎn)值達到100億元以上。
“產(chǎn)業(yè)的培育和發(fā)展是個系統(tǒng)工程、長期工程。推動石泉富硒預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，還有很長的路要走。我們堅信，只要堅持以融合發(fā)展為路徑、科技賦能為支撐、富民強縣為目標(biāo)，在做優(yōu)基地、做大龍頭、做特產(chǎn)品、做亮品牌、做強鏈條上久久為功，不斷創(chuàng)新完善，富硒預(yù)制菜這篇大文章一定會越做越好。”陳蓮信心滿滿地說。
