通訊員 柯賢會 饒叢瓊
“先生,您只有6個人用餐,點了12個菜,吃不完會造成浪費,請您減幾個菜。”近日,在安康城區(qū)一家酒店,請朋友吃飯的張先生,在“文明餐桌”志愿服務人員的勸導下減掉了4個菜,這是漢濱區(qū)開展“儉以養(yǎng)德,文明餐桌”活動的一個縮影。
餐桌文明是一個城市文明的重要窗口,體現著用餐者的文明言行、餐飲行業(yè)的文明自律,也反映著城市的文明程度,近年來,漢濱區(qū)在創(chuàng)建文明城市過程中大力開展“文明餐桌”創(chuàng)建活動,餐飲店是否愿意?群眾有何評價?成效如何?近日,筆者走訪了中心城區(qū)多家餐飲店。
在大橋路的一家酒店,正值飯點,不少市民來此就餐,一道道菜品陸續(xù)上桌,餐桌上除了美食外,還擺放著多雙公筷公勺,隨著圓桌慢慢轉動,顧客自覺地用公筷公勺起菜至自己碗中。
“桌面上擺放了公筷公勺,雖然麻煩了點,但衛(wèi)生、健康,值得推廣。”市民孫女士說。
在酒店墻上,“使用公勺公筷”“適量點餐”“自覺光盤”“文明用餐”等公益宣傳標語格外醒目。酒店相關負責人告訴筆者,該酒店一直在開展文明餐桌、節(jié)儉用餐等公益行動,“之前是光盤行動,疫情防控期間,我們更重視提倡使用公勺公筷,為此,我們特意購買了一大批公勺公筷,專供顧客取用。為了加大宣傳力度,我們在墻上張貼了公勺公筷海報。”該負責人介紹,客人點餐時,店內工作人員會提醒客人使用公勺公筷,客人基本都配合。
“服務員,麻煩拿個打包盒,把這些菜打包。”在一家餐館用餐的市民饒女士招呼服務員打包。她告訴筆者:“隨著光盤行動在全社會持續(xù)開展,我和家人還把這一文明行動延伸到了家里,每餐少做一道菜,每道菜的分量也減少,確保吃得好、不浪費。”
“餐廳對店內點餐人員專門進行了培訓,要求他們根據顧客人數及其需要,合理提供餐食搭配建議,引導客人不多點、不浪費”。該店店負責人表示,現在用餐顧客都有節(jié)約意識,會按需點餐。
“‘光盤行動’的標語經常能看到,大部分餐桌上都有‘社會主義核心價值觀’桌牌和‘文明安康、文明餐桌’‘光盤有我、一起行動’等文明宣傳抽紙盒,我和家人也一直在踐行‘光盤行動’,‘光盤’是件光榮的事,也是尊重別人勞動成果的表現。”市民陳濤說。
文明餐桌,不僅是合理點餐和崇尚節(jié)儉,還包括衛(wèi)生健康的用餐食材、就餐環(huán)境,以及餐飲從業(yè)者、消費者的文明言行等。對于如何做到文明就餐,多數市民表示,需要大家共同遵守,提升個人素質,營造濃厚的社會氛圍。
“吃得放心、消費安心”是廣大市民的就餐首選,筆者從漢濱區(qū)餐飲店了解到,為了滿足消費者這一需求,他們除了嚴把“食材原料關”之外,做好店內日常衛(wèi)生防疫、消毒和清理工作也成為餐廳每日工作的重中之重。
“隨著外出就餐次數的增多,我發(fā)現很多餐飲店在疫情防控和環(huán)境衛(wèi)生方面要求嚴格、全面、到位,這樣的做法非常好,讓我們就餐時很放心。”市民王云說。
目前,安康中心城區(qū)不僅餐飲店內文明氛圍濃厚,外出就餐的市民也自覺做到文明就餐、理性消費、節(jié)約用餐,“人人都是文明主體,處處都是文明舞臺”的餐飲消費新風逐步形成。