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粽子的主料是糯米，除了加上調(diào)味料之外，人們還會(huì)在糯米里拌上花生、紅豆等配料
安康新聞網(wǎng)訊（記者 艾蓓）五月初五端陽(yáng)節(jié)，掛艾草飲雄黃，龍舟競(jìng)渡仲夏夜。當(dāng)然，還有必不可少的粽子。
粽子，傳說(shuō)是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國(guó)歷史上文化積淀深厚的傳統(tǒng)食品。端午吃粽子的風(fēng)俗，千百年來(lái)，在中國(guó)盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國(guó)。自古至今，每年農(nóng)歷五月初，家家戶(hù)戶(hù)都開(kāi)始浸糯米、洗粽葉、包粽子。粽的種類(lèi)繁多，從餡料看，北方有包小棗的北京棗粽；南方則有豆沙、鮮肉、八寶、火腿、蛋黃等多種餡料。
端午佳節(jié)尚未到來(lái)，安康市區(qū)早已粽香撲鼻。近日，市民們都忙著采購(gòu)材，準(zhǔn)備自制粽子迎佳節(jié)，而市區(qū)各粽子店、商場(chǎng)也迎來(lái)了粽子銷(xiāo)售高峰。隨著人們對(duì)美食要求的日益提高，粽子的口味也逐年變得多樣化，除了傳統(tǒng)的白米粽、豆沙粽、薏米粽子之外，近年來(lái)市面上還出現(xiàn)了肉粽、咸蛋黃、臘腸粽子等，雖然創(chuàng)新口味的粽子十分博人眼球，然而市民們大多選擇的仍是傳統(tǒng)口味的粽子。
話(huà)說(shuō)回來(lái)，端午節(jié)前后每天的早餐和宵夜也都被粽子承包了，吃到天荒地老
取兩三片粽葉折成斗狀，抓一把拌上花生米的糯米放入，再填上糯米，折起粽葉將糯米包嚴(yán)實(shí)，之后用細(xì)絲線系牢，整套動(dòng)作一氣呵成……端午雖未到，70歲的馬婆婆已在家中包起了粽子。“孩子們都愛(ài)吃我包的粽子，平時(shí)也都會(huì)給他們包，現(xiàn)在端午快到了，他們都吵著先給他們包幾個(gè)嘗嘗，這不，今天一備好材料就包起來(lái)了。”馬婆婆說(shuō)。
似乎，沒(méi)吃上粽子就不算過(guò)一個(gè)端午節(jié)，所以在這個(gè)節(jié)日，市民們都會(huì)或多或少地吃上幾個(gè)粽子，增添節(jié)日氣氛。而記者在近日做了一個(gè)小調(diào)查顯示，大多數(shù)市民都希望能在家自制粽子享口福。“自己包，料多好吃又便宜。我自己不會(huì)包，所以每年我都買(mǎi)好材料讓我媽媽幫忙包。我媽媽包的粽子味道那叫一個(gè)贊，反正我在外邊從沒(méi)買(mǎi)過(guò)那么好吃的粽子。”市民夏女士說(shuō)。
端午節(jié)即將到來(lái)，粽子鋪也迎來(lái)了銷(xiāo)售旺季，許多市民都會(huì)提前購(gòu)買(mǎi)一些嘗鮮
近日，記者在鼓樓街西幾處賣(mài)了20多年粽子鋪看到， 都在埋著頭一個(gè)接一個(gè)地包粽子。旁邊的一個(gè)大鍋正“呼呼”地冒著熱氣，飄出了誘人的粽子香氣。“離著老遠(yuǎn)就聞到他們家的粽子香了，先買(mǎi)幾個(gè)嘗嘗鮮。”正在攤位前挑選粽子的陳先生告訴記者，自己家就住在附近，最近幾年，每到端午節(jié)，他都會(huì)到這家粽子鋪挑選自己喜歡的口味一飽口福。
“我們祖?zhèn)魅鲷兆由猓磕甓宋绻?jié)前這段時(shí)間生意都不錯(cuò)。”該粽子鋪的店主告訴記者，現(xiàn)在距離端午節(jié)還有幾天，主要是一些老主顧購(gòu)買(mǎi)嘗鮮，端午節(jié)前一周將是粽子銷(xiāo)售的真正高峰。往年最多的時(shí)候，他們粽子鋪一天能用四五百斤糯米，可以包上數(shù)千個(gè)粽子。“除自己吃外，不少老主顧還會(huì)購(gòu)買(mǎi)一些送給親朋好友，有人甚至直接下單預(yù)訂上百個(gè)。”店主笑道。
據(jù)了解，市面上的粽子鋪售賣(mài)的粽子價(jià)格一般在1.5元/個(gè)。為滿(mǎn)足消費(fèi)者的要求，許多粽子鋪都推出各種口味的粽子，咸甜皆有。餡料也多種多樣，以其獨(dú)特的口感也受到了許多市民的喜愛(ài)。
端午節(jié)時(shí)還能一邊觀賞龍舟競(jìng)渡一邊吃著美味的粽子，美哉，樂(lè)哉！
