“今天買了一些炕炕饃和蘿卜、變蛋,很好,我們那邊年貨跟你們這邊有點區(qū)別,我認(rèn)為這邊土生土長的東西很綠色、環(huán)保。”西安游客張先生提起一大兜土貨向記者展示。在張先生身邊還有上百名西安游客在爭先購買漢陰的臘肉、豆腐干、粉條。日前,在漢陰縣城關(guān)鎮(zhèn)三元村大興社區(qū)綠園山莊里舉行的首屆山民集貨會的現(xiàn)場。
白里透紅的蘿卜嚼在嘴里又甜又辣,晶瑩剔透的土蜂蜜拿著一聞濃香撲鼻,黃里透亮的土豬臘肉掂起一塊舍不得放下。游客們看著一堆堆土貨愛不釋手,個個裝滿了袋子。
這邊熱鬧非凡采購年貨,那邊磨刀霍霍殺年豬。
只見一幫殺豬師傅揪著一頭肥壯的白土豬只奔案頭,四、五個壯勞力將土豬摁倒在案板上。放完一串鞭炮后,70歲的溫師傅朝著豬的咽喉一刀捅下去,又準(zhǔn)又快,熱血順著刀口流在主人家事先準(zhǔn)備的盆里。這豬血經(jīng)過熱水一過凝固成塊是上等佳肴。緊接著,眾人將斷氣的土豬抬進(jìn)冒著蒸汽的大桶潲里,不斷翻滾著,燙軟豬身上的白毛。經(jīng)過半小時的拔毛去老皮后,溫師傅和大家一起再將豬放在桶潲上,在白花花的豬腦袋上割兩個小口子,插上一對點燃的紅蠟燭,給豬腰上系上紅綢緞,在豬頭的正前方地上點燃一把香,燒上一捆火紙,再放一串鞭炮,祈福來年能五谷豐登、六畜興旺。
經(jīng)過祈福儀式后,眾人將豬掛在事先準(zhǔn)備的架子上,溫師傅進(jìn)行開膛破肚,分解豬肉。
“我要一塊!”,“我也要一塊!”游客們圍著豬肉個個興奮嚷著要買。主人家柯西金說:“不敢賣給你們,一會兒要吃皰湯宴的,賣完了,我可巧婦難無米之炊了!”在游客們的再三要求下,主人家只有勉為其難賣給了大家四十五斤,一點都不敢多賣。
下午六點鐘,皰湯宴正式開始。新鮮的豬肉被主人家烹飪成一道道美味,有酸辣的、有紅燒的、有煲湯的、有干煸的,花式多樣,味道爽口,每道菜一端上來一掃而空,配上漢陰地道的富硒大米飯個個游客吃的肚圓。
張先生說:“早上吃澗池燴面片,下午吃皰湯宴,明天還要參觀三沈紀(jì)念館、逛龍崗、游兩合崖。走進(jìn)漢陰,蠻開心的,能夠真正走出都市,走進(jìn)大自然,這是一種非常好的享受。”
這次活動的承辦方西安周末文化廣告公司總經(jīng)理王阿莉說:“這是我們首次組織這樣的團體來漢陰,邀請的客人都是西安一些社區(qū)的居民和美格森俱樂部的會員。通過今天現(xiàn)場來看這個活動反響不錯,我們會再接再厲,組織更多的人過來品嘗咱們漢陰的美食和這邊的土特產(chǎn)。” 據(jù)了解,這些游客參加該公司這次組織的活動每人僅掏160元,包吃包住,個個覺得劃算。
能將活動舉辦成功,離不開漢陰縣旅發(fā)辦的牽線搭橋。旅發(fā)辦主任郭道寶說,這是他們首次嘗試通過市場辦節(jié)慶,效果很不錯。下一步,他們將根據(jù)漢陰四季旅游季活動全部跟西安那邊的公司合作,實現(xiàn)市場運作,拉動漢陰旅游經(jīng)濟。
據(jù)他透露,2016年漢陰縣將繼續(xù)舉辦第十一屆油菜花暨安康“春來早”旅游季活動,目前該活動總體方案正在討論中,今天舉行的漢陰首屆山民集貨會算是前期預(yù)熱活動。屆時,將有更多不同以往的活動和游客互動。