□ 劉應珊
前不久，習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示，得到全社會的熱烈響應，“光盤行動”正在全國興起。
俗話說：“勤能治家，儉可安國”。由于筆者生長在上世紀六十年代的計劃經(jīng)濟時期，物資匱乏，許多生活用品憑票證購買，父母身體力行地踐行了家訓：“節(jié)約是寶，越來越好”。“節(jié)儉”也是好家風，從小就時刻銘記。
請客吃飯，人之常情。過去是吃飽吃好，如今是吃好吃飽。菜品要質(zhì)量上乘、色味俱佳，讓消費者食欲大增，一般也舍不得剩下，自然實現(xiàn)了“光盤”。“盤光”，主人臉上有光。但現(xiàn)實往往是菜品“看上去很美”，吃到口中味道差難以下咽，消費者留下剩菜往往就不可避免。特別是宴席，許多人拿著筷子“點到為止”，一桌桌“盛宴”變“剩宴”，已經(jīng)成為浪費的“重災區(qū)”。
“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”是很多牙牙學語孩子的啟蒙詩。我們有理由去追求更有品質(zhì)的生活，但絕對沒理由丟棄勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)。常言道：“孩子是父母的另一面鏡子”，在孩子身上我們往往看到的是父母的影子。父母作為孩子的第一位老師，尊重每一粒米后面的艱辛，對孩子的一生起著重要的作用；家長的言談舉止、行為規(guī)范，對孩子習慣的形成至關(guān)重要。希望孩子做到的事情，家長首先做到；教導孩子珍惜糧食，家長就要以身作則，從買菜、做飯，到端上餐桌、盛進碗里，最后吃干凈，都要身體力行，知行合一。
讓“光盤”成一道美麗風景，需要多管齊下。一方面，要加強宣傳教育，號召“從我做起”“我光盤，我光榮”等標語，引導大家厲行節(jié)約、反對浪費。另一方面，要加強食堂管理創(chuàng)新，優(yōu)化就餐模式，推行自助用餐，引導養(yǎng)成按需取餐的好習慣。同時，注重提高廚師廚藝水平、飯菜質(zhì)量，飯菜好吃了，浪費自然就少了。此外，要在全社會弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，樹牢“節(jié)約光榮，浪費可恥”的社會主義榮辱觀，積極倡導“文明餐桌”“光盤行動”，做到勤儉節(jié)約、杜絕“舌尖上的浪費”。領(lǐng)導干部也要身體力行，對身邊餐飲浪費行為要主動勸阻、提醒、監(jiān)督，凝聚“厲行節(jié)約、反對浪費”的合力。
“厲行節(jié)約、反對浪費”的優(yōu)良傳統(tǒng)是永不過時的“傳家寶”“好家風”。讓我們把節(jié)約理念貫穿于公務接待、私人請客、做餐用餐等之中，堅決制止餐飲浪費，帶頭踐行勤儉節(jié)約，努力讓“光盤”成為全社會的美麗風景。
